Frittelle farcite con broccoli, un finger food a cui nessuno saprà rinunciare, che si prepara senza alcuna difficoltà.
Un finger food facile e soprattutto saporito, ecco la ricetta sprint per poter preparare queste sfiziose frittelle.
Potrebbe piacerti anche: Focaccia con fiocchi di patate | Croccante fuori e morbida dentro
Potrebbe piacerti anche: Gamberi croccanti in pastella | Facili e veloci da deliziare tutti
Ingredienti
Per l’impasto
- 500 g farina 00
- 250 ml acqua
- 25 g lievito di birra
- 70 g strutto
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale q.b.
Per la farcitura
- 200 g di speck
- 200 g di broccoli
- 250 g di provola affumicata
- olio di semi di girasole
Frittelle farcite con broccoli: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare i broccoli e li lasciate sbollentarli in una pentola con acqua, dopo circa 15 minuti li scolate e li frullate un pò. Mettete in una ciotola quando saranno freddi, con lo speck e la provola tagliata a dadini, mescolate bene.
Dedicatevi all’impasto, mettete il lievito in una ciotola, unite l’acqua tiepida, un pò di zucchero e si dovrà sciogliere bene. Mettete un pò di farina e lavorate fino ad ottenere una pastella, lasciate riposare per 10 minuti.
Trascorso il tempo, mettete l’impasto su un piano da lavoro e unite la restante farina e lavorate con le mani, unite lo strutto, il sale e lo zucchero. Aggiungete l’acqua a filo e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio, che dovete far lievitare per 2 ore.
Potrebbe interessarti anche: Focaccia al formaggio olive e rosmarino | Leccornia salata e golosa
Potrebbe piacerti anche: Pizza tutta buchi | Alta idratazione con il lievito di birra
In una padella dai bordi alti mettete abbondante olio di girasole, poi stendete l’impasto, che deve avere uno spessore di circa mezzo centimetro, ricavate dei rombi e mettete al centro senza esagerare la farcitura per evitare che possa fuoriuscire in cottura.
Richiudete bene e sigillate i bordi, immergete pochi alla volta nell’olio e cuocerli ad ambo i lati, lasciate asciugare l’olio in eccesso mettendo i triangoli su un piatto da portata con carta assorbente.
Servite e gustate subito.
Buon Appetito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
