Con questa ricetta di Frittelle light di mele e ricotta al forno, potrai preparare un dolcetto gustosissimo e dietetico, di sole 80 calorie e velocissimo da realizzare!
Questa ricetta è una di quelle che tutte le donne dovrebbero avere nel loro ricettario più fedele, perché le Frittelle light di mele e ricotta si preparano con poche mosse e pochissimo tempo, il necessario per amalgamare gli ingredienti tra di loro e cuocerli in forno. Ecco quindi una versione molto più leggera della più classica ricetta, con il dolcificante in polvere al posto dello zucchero.
Così le frittelle di mele e ricotta potranno essere una delizia per tutti, dai bambini che le ameranno tantissimo, alle mamme, che non dovranno sentirsi in colpa di “sgarrare” un po’.
Sono ottime per la colazione e la merenda, e saranno un successone anche come delicato dessert, al termine di una cena con gli ospiti. Spolverizzatele con lo zucchero a velo o con la farina di cocco dargli un tocco di bontà in più, mentre il profumo di mela riempirà la vostra cucina e vi farà venire voglia di assaggiarne subito una!
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Frittelle light di mele e ricotta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 30 pezzi
- Calorie: 80 Kcal
Ingredienti
- 400 grammi di farina
- 300 grammi di mele (circa 1 e 1/2)
- 200 ml di latte
- 100 grammi di ricotta
- 100 grammi di dolcificante in polvere, tipo Stevia (o 200 gr di zucchero normale o di canna)
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella
- q.b. di zucchero a velo per decorare (o farina di cocco)
PROCEDIMENTO per preparare le Frittelle light di mele e ricotta
Accendere il forno e avviatelo a 180°C. Sbucciate poi le mele e tagliatele a dadini piuttosto piccoli.
In una ciotola setacciate la farina insieme al lievito.
Aggiungete ora dolcificante insieme alla cannella, e mescolate bene.
In un’altra terrina amalgamate l’uovo (usate solo il tuorlo e tenete da parte l’albume), il latte, l’olio. Montate poi l’albume a parte a neve ben ferma.
Versate adesso gli ingredienti liquidi nella farina, mescolando con cura, anche grazie all’aiuto di uno sbattitore elettrico, se a vostra disposizione.
Aggiungete poi la ricotta, sempre continuando a miscelare, insieme alle mele a dadini.
Infine aggiungete l’albume montato, procedendo dal basso verso l’alto, con l’aiuto di una spatola.
Ora l’impasto è pronto per la cottura: potete versarlo con un cucchiaio su una teglia foderata con della carta da forno, facendo attenzione a lasciare un po’ di spazio tra una frittella e l’altra.
Fate cuocere per 15 minuti in forno ventilato a 180°.
Estrarre spolverizzare, sono buone tiepide o anche fredde!
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