Frittelle di Melanzane: genuine, semplici e gustose.
La ricetta sprint per preparare una pietanza ottima per dare sapore a qualsiasi pranzo o cena. Da poter accostare a tante altre specialità.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 25′
INGREDIENTI Dose per 4 persone
2 melanzane medie
1 uovo da rompere
150 g di farina 00
Per preparare le vostre Frittelle di Melanzane seguite la nostra ricetta sprint. Il primo passo da compiere sarà pulire gli ortaggi e spuntarli, per poi affettarli a quadrettini.
Trasferite quest’ultimi all’interno di uno scolapasta ed aggiustateli di sale, per poi tenerli così per mezzora dopo aver adeguatamente mescolato.
Strizzate poi le melanzane per eliminare ogni residuo di acqua. A seguire, trasferitele all’interno di una padella antiaderente con un pò di olio extravergine d’oliva e dell’aglio tritato.
Fate cuocere per 20′ a fiamma bassa e mescolate di continuo, facendo cuocere le melanzane evitando però di ridurle in cremina. Al termine fatele raffreddare.
Nel frattempo rompete un uovo in una ciotola e mischiate con acqua e farina, per ottenere una bella pastella priva di grumi. Utilizzate le fruste elettriche per questo. Alla stessa incorporate le melanzane.
Sempre in padella cuocete l’olio di semi e versate all’interno la pastella gradualmente, cuocendo ogni porzione e procedendo con la successiva.
Lasciate a cuocere fino a doratura raggiunta su entrambi i lati ed al termine servite pure le vostre Frittelle di Melanzane, dopo averle scolate su della carta assorbente dell’olio in eccesso. Cospargete con delle erbe aromatiche in aggiunta.
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