Le frittelle morbide al mascarpone e arancia sono delle deliziose prelibatezze perfette da realizzare in qualsiasi momento. Spesso si usa prepararle nel periodo di Carnevale, essendo molto simili ai tradizionali dolcetti che si realizzano in questa festività. Vediamo insieme la ricetta sprint!
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Ingredienti
250 g di farina 00
2 uova
100 g di zucchero
250 g di mascarpone
50 ml di succo d’arancia
8 g di lievito in polvere per dolci
Buccia di un’arancia grattugiata
Olio per friggere q.b.
Zucchero semolato per guarnire q.b.
Preparazione delle frittelle
Per realizzare questo dolce, iniziate rompendo le uova in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e la buccia grattugiata di un’arancia e mescolate lentamente con le fruste. Versate il succo d’arancia a filo e successivamente il mascarpone fino ad incorporarlo del tutto. Setacciate la farina ed il lievito ed uniteli poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido ed uniforme.
Scaldate abbondante olio di semi in una casseruola dai bordi alti, prelevate piccole quantità di impasto con un cucchiaio e versatele nell’olio bollente poche alla volta. Friggetele finchè saranno dorate, asciugatele su carta assorbente e passatele nello zucchero semolato: servitele subito!
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