Le frittelle di patate è una ricetta facile e veloce da preparare che va bene anche per un buffet per l’organizzazione di una festa.
La ricetta delle frittelle di patate è adatta per preparare un finger food o uno snack per l’organizzazione di buffet per feste.
Si preparano facilmente e sono ottime per accompagnare diversi piatti. Si possono pensare di abbinarle anche a diversi tipi di salse.
Piacciono a tutti anche ai bambini, per questo conviene prepararle in grandi quantità. Sono adatte a qualsiasi periodo dell’anno perchè possono essere mangiate sia calde e sia fredde.
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Tempo di preparazione: 40′
Tempo di cottura: 10′
INGREDIENTI
250 g di patate lessate senza buccia
1 uovo
circa 250 gr di farina 00
1 cucchiaio di sale
15 gr di burro fuso
1 cucchiaino di paprica (facoltativo) o spezie a piacere pepe o rosmarino
olio per friggere
Preparazione delle frittelle di patate
Per preparare le frittelle di patate si inizia a lavare le patate e lessarle in abbondante acqua.
Quando saranno cotte, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate e mettere le patate schiacciate in una ciotola.
A questo punto aggiungere l’uovo, il burro fuso, il pepe, le spezie se gradite e salare. Aggiungere la farina un poco alla volta fino ad ottenere un composto non appiccicoso.
Una volta che si ottiene un composto che si può lavorare lo si stende e con un coppapasta o formine si ritagliano delle forme.
Dopo che si sono ottenute le forme si devono friggere in una padella o friggitrice con abbondante olio.
Quando saranno belle dorate scolarle ed togliere l’olio in eccesso passandole su della carta assorbente.
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