Oggi vi presentiamo un finger food davvero semplice e gustoso. Stiamo parlando delle Frittelle di patate croccanti. Vi occorreranno pochissimi ingredienti per realizzare in tre semplici passaggi l’impasto di questi manicaretti che friggerete in olio bollente per circa 12.14 minuti, rivoltandoli a metà cottura per avere una doratura uniforme.
Gustosi e molto accattivanti, questi manicaretti sono amatissimi dai bambini, Si tratta infatti di una purea di patate crude insaporite con aglio e cipolla che viene mescolata prima con un composto di uova, farina e latte e poi con gli albumi montati a neve per avere una pastella uniforme.
Con ingredienti economici e poco sforzo realizzerete quindi degli stuzzichini perfetti da servire sia come antipasto che come apericena o un buon aperitivo. Per una merendina eccezionale per i vostri bambini, potete anche fare un “panino” con due di queste frittelle croccanti e farcirle con del prosciutto cotto e del formaggio a proprio piacere.
Potete servire questi stuzzichini dia caldi che a temperatura ambiente. Andranno comunque a ruba in pochi minuti!
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Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 12-14 minuti
- Strumenti
- una padella antiaderente
- 3 ciotole
- un ramaiolino
- una schiumarola
- carta assorbente
- Ingredienti
- una cipolla
- 3 patate lesse
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di farina
- un pizzico di pepe appena macinato
- mezzo cucchiaino di lievito in polvere
- 2 uova
- 40 cl di latte
- un pizzico di sale fino
- per friggere
- olio di girasole
Frittelle di patate croccanti, procedimento
Lavate la patate sbucciate in acqua fredda e frullatele con la cipolla e l’aglio. Mescolate la purea di patate con un composto omogeneo di tuorli, farina, sale, pepe, uova, latte e lievito. Inglobate gli albumi montati a neve.
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Versate un mestolino di pastella in una padella con olio caldo e cuocete per 12-14 minuti, rivoltando la frittella a metà cottura. Con una schiumarola, trasferite su carta assorbente e lasciate riposare per qualche minuto. Ripetete le stesse operazioni sino a esaurimento degli ingredienti e servite. Sono ottime calde ma anche a temperatura ambiente.
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