Le frittelle veloci al cocco e nutella sono uno sfizio dolce che non può mancare in una giornata chiusi in casa, per allietare il tempo! Una ricetta sprint deliziosa che vi consegnerà dei bocconcini golosi: uno tira l’altro ed è sempre festa.
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Ingredienti
Latte 120 ml
Farina 00 180 gr
Cocco rapè 80 gr
3 uova
Zucchero 60 gr
Una bustina di lievito vanigliato per dolci
Nutella q.b.
Olio per friggere q.b.
Zucchero semolato per guarnire q.b.
Preparazione delle frittelle
Per realizzare questi dolcetti, iniziate montando le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Successivamente versate il latte a temperatura ambiente, poco alla volta a filo e continuando ad amalgamare.
Setacciate insieme la farina ed il lievito ed iniziate ad incorporarli al composto di uova poco alla volta, poi unite anche il cocco rapè e dopo aver mescolato bene sigillate con la pellicola e lasciate riposare per circa mezz’ora. A questo punto scaldate abbondante olio di semi e quando avrà raggiunto la temperatura versate cucchiaiate di impasto grandi all’incirca quanto una noce.
Prelevate le frittelle con una schiumarola, lasciatele su carta assorbente, poi rotolatele nello zucchero semolato e farcitele con la Nutella aiutandovi con una sac a poche. Servitele subito!
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