Un bel piatto di gamberi e calamari fritti non guasta mai… Ma se vi propongo la frittura di pesce non fritta?
Beh, a volte anche i miracoli possono accadere e se ci attrezziamo a realizzare l’impossibile può darsi che alcuni esperimenti riescano davvero. Questo modo di cucinare i gamberi e calamari è davvero innovativo per la sua leggerezza e soprattutto per i pochi grassi che andranno ad invadere il nostro organismo. Questa ricetta è sulla base degli ingredienti previsti per quattro persone; il tempo di preparazione sarà di circa 40 minuti. Pochi ingredienti, tanto amore per la cucina, e decisamente meno grassi.
Frittura di pesce non fritta
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Ingredienti
- 400 g gamberi
- 500 g calamari
- farina
- sale
- olio extravergine di oliva
- pangrattato
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Frittura di pesce non fritta, la cottura leggera che non appesantisce. Procedimento
Andiamo al procedimento di gamberi e calamari fritti. Dalla nostra pescheria di fiducia ci faremo pulire preventivamente gamberi e calamari, ma se preferiamo procedere da noi allora dovremmo avere un po’ più di pazienza per eliminare le parti che non utilizzeremo. Tagliamo i calamari puliti e mettiamoli all’interno di un recipiente così come i gamberi e bagniamo con filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungiamo la farina e con essa il pangrattato ed iniziamo ad uniformare l’impanatura del pesce. Setacciamo per rimuovere farina e pangrattato in eccesso.
Come si prepara la frittura di pesce non fritta
Prendiamo la teglia da forno e copriamo la con la carta apposita poi mettiamo sopra i gamberi calamari ed aggiungiamo dell’altro olio, saliamo a piacere, procediamo allo stesso modo con il pepe se gradiamo. Accendiamo il forno a 200° ed una volta che si sarà riscaldato procediamo per 10 minuti la cottura. Trascorso questo tempo impostiamo la modalità grill e cuociamo per altri cinque. Ecco pronto Il nostro piatto a base di pesce fritto ma non fritto… Insomma perfetto.
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