I funghi al curry e peperoncino sono un contorno pieno di bontà e dal sapore deciso, perfetto per accompagnare carne e pesce. Sono un piatto versatile e particolare, una ricetta sprint piena di bontà : vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
500 gr di funghi
Uno spicchio d’aglio
Peperoncino fresco q.b.
Un pizzico di curry in polvere
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Preparazione dei funghi
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo bene i funghi con un canovaccio pulito. Tagliateli a fettine e metteteli da parte. Sminuzzate un pò di aglio e di peperoncino fresco e rosolateli in padella in olio extra vergine d’oliva.
Aggiungete i funghi e stufateli a fuoco dolce per circa 7/8 minuti: se necessario aggiungete un pochino di acqua. Unite infine il curry ed il prezzemolo, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 5 minuti circa. Servite subito!
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