Funghi fritti croccantissimi e dorati, un piatto invitante ed appetitoso e soprattutto originale perfetto da servire anche come antipasto: uno tira l’altro sono buonissimi!
Una vera sorpresa per coloro che amano i funghi ed in generale per tutti coloro che avranno il piacere di assaggiarli.
Una preparazione semplicissima e gustosa che lascerà tutti senza parole oltre che regalare al tuo menù una portata veramente strepitosa.
Pochi passaggi ed il tuo finger food sarà pronto, anche come antipasto saranno strepitosi
Hai degli ospiti speciali che vuoi stupire in tavola? Questa ricetta senza dubbio potrà darti una grande mano, valorizzando un ingrediente di stagione e trasformandolo in un piatto unico, delizioso e soprattutto originale. Proprio quello che cercavi per cucinare qualcosa di diverso, ma che non richieda troppo sforzo ai fornelli. Questa preparazione è veramente alla portata di tutti, vedrai!
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Ingredienti
Funghi champignons 600 gr
Farina 00 200 gr
Acqua 200 ml
Un pizzico di zenzero (facoltativo)
Sale fino q.b.
Preparazione dei funghi fritti dorati e croccanti
Per realizzare questo piatto iniziate pulendo i funghi. Pendete un panno umido oppure un pennellino ed eliminate ogni traccia di terriccio., poi eliminate la base dei funghi. A questo punto preparate la pastella: in una ciotola versate la farina e l’acqua e mescolate velocemente con una frusta a mano eliminando i grumi. Unite poi il sale e, se vi piace, un pizzico di zenzero. Amalgamate ancora e mettete da parte.
In una padella capiente versate abbondante olio di semi ed accendete a fuoco dolce portandolo a temperatura. A questo punto prendete i funghi, con una pinza immergeteli prima nella pastella e scolate l’eccesso. Versateli quindi nell’olio bollente e friggeteli rigirando con la schiumarola in modo che siano dorati da tutti i lati. Abbiate cura di friggere poche quantità per volta, in modo che la temperatura dell’olio non si abbassi.
Diversamente perderanno croccantezza ed assorbiranno l’olio diventando unti. Terminata la frittura, trasferite i funghi su carta assorbente poi conditeli con un pizzico di sale e pepe e serviteli ben caldi.
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