Donate gusto ai vostri secondi preparando in pochi minuti un contorno semplicemente sensazionale. Stiamo parlando dei Funghi Pleurotus al forno.Â
Oggi vi presentiamo un contorno piuttosto semplice da preparare e molto gustoso. Stiamo parlando dei Funghi Pleurotus al forno. Si tratta di una vivanda saporita che potrete realizzare in pochi minuti e con altri pochissimi ingredienti, oltre ai principali ovvero ai funghi Pleurotus altrimenti noti con il nome di funghi “orecchioni”. Essi devono il loro nome comunque alla loro grande forma che ricorda, appunto, quella di un orecchio.
Questo è un condimento economico e poco calorico realizzato con un fungo che piace molto per la sua consistenza. Inoltre, i funghi orecchioni contengono sostanze molto importanti per la nostra salute tra le quali ricordiamo l’acido folico e i sali minerali.
In alternativa, potete gustare queste prelibatezze come un piatto unico vegetariano, molto leggero anche se gustoso, accompagnandoli con qualche fetta di pane casereccio.
Ricordate che il segreto per avere dei funghi “orecchini” al forno di successo è cuocerli il tempo a sufficienza per far evaporare la loro acqua di vegetazione senza però seccarli troppo.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 10 minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 20 minuti
- Strumenti
- una ciotola
- un mixer cucina
- carta cucina
- una pirofila
- Ingredienti
- Â 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
- un pizzico di pepe macinato sul momento
- erbe aromatiche a proprio piacimento (facoltative) q.b.
- un mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 peperoncino piccante (facoltativo)
- 790 g di funghi Pleurotus freschi
- olio extravergine d’oliva q.b.
Funghi Pleurotus al forno, procedimento
Dovete maneggiare con molta delicatezza questo tipo di funghi iniziando a staccarli delicatamente per poi tagliarli i gambi e lavarli, velocemente ma con modo gentile, sotto un sottile getto d’acqua corrente. Sgocciolate i funghi in uno scolapasta e finite di asciugarli con della carta cucina.
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Mettete l’aglio sbucciato con il prezzemolo ben lavato, il peperoncino e le erbe aromatiche. Condite con 7 cucchiai d’olio e aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento. Frullate il tutto per avere un condimento uniforme che rovescerete in una capiente ciotola. Immergete i funghi nella soluzione aromatica prima di trasferirli in una pirofila. Insaporite il tutto con il restante condimento e infornate a 180° per 20 minuti.
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