Fusilli con cetrioli e pomodori secchi, un primo piatto davvero semplice e gustoso, che si prepara con pochi ingredienti, scopriamo la ricetta.
E’ un piatto versatile che piacerà a tutti, potete arricchirlo con del tonno scatolato al naturale e olive verdi. Questa è la versione più leggera e veloce, vediamo come realizzarla con la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 2 persone
- 170 g di fusilli
- 6 pomodori secchi sott’olio
- 150 g di formaggio primo sale
- 1 cetriolo
- 8 foglie di basilico
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale fino q.b.
Fusilli con cetrioli e pomodori secchi: preparazione
Per preparare questo piatto, mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portate ad ebollizione, poi buttate i fusilli, fateli cuocere e scolateli al dente e condite con olio e teneteli da parte in una ciotola.
Lavate e tagliate a dadini il cetriolo, mettete in una ciotola ampia, fate sgocciolare bene i pomodori secchi dall’olio, li tagliate a pezzetti piccoli e li unite ai cetrioli.
Quando la pasta sarà ben fredda, unite agli ingredienti, tagliate il formaggio primo sale a cubetti e condite con un pò di olio extra vergine di oliva e sale. Decorate con delle foglie di basilico lavate e asciugate con carta assorbente.
Se gradite questo piatto più fresco, coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate raffreddare in frigo per mezz’ora e servite.
Buon Appetito!
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