Invece della solita pasta fredda, prova questa, i fusilli freddi con gamberi e pomodori, per un pranzo sbrigativo, ideale quando fa caldo.
Il caldo invoglia sempre di più a preparare piatti freddi che possano deliziarci e rendere più gustosa la pausa pranzo. Per questo oggi abbiamo pensato di proporti questo primo piatto, un po’ diverso dai soliti.
Un mix di mare e terra, un piatto a dir poco squisito che lascerà tutti a bocca aperta. Invece della solita pasta fredda con pomodori e tonno, prova a portare in tavola questa, i fusilli con pomodori, gamberi, olive e parmigiano reggiano, un’infinita bontà.
Fusilli freddi con gamberi e pomodori
Mettiti subito all’opera e prepara anche tu questo primo piatto, ecco la ricetta sprint da seguire.
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Ingredienti
- 350 g di fusilli
- 350 g di gamberi
- 150 g di pomodori
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 80 g di parmigiano reggiano
- origano q.b.
- olive verdi q.b.
- sale fino q.b.
- basilico in foglie q.b.
- rucola q.b.
Procedimento
Per poter preparare questo primo piatto, mettiamo abbondante acqua in una pentola, non appena arriverà ad ebollizione, saliamo e lasciamo cuocere i fusilli, saliamo e scoliamo al dente. Scoliamo e teniamo in una ciotola a raffreddare, condiamo con pochissimo olio extra vergine di oliva.
Puliamo i gamberi o puoi utilizzare quelli sgusciati surgelati, così ottimizzerai i tempi. Elimina la testa e il carapace, incidi il dorso e rimuovi il filo nero intestinale, poi lava tutti i gamberi sotto acqua corrente, lasciamo sgocciolare.
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In una padella ampia e antiaderente mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva, l’aglio e facciamo rosolare, aggiungiamo i gamberi e lasciamo cuocere a fiamma media per 10 minuti, saliamo un po’. Poi spegniamo e facciamo raffreddare. Laviamo i pomodori e tagliamoli, laviamo la rucola e il basilico.
Uniamo ai fusilli freddi i gamberi, i pomodori, le olive verdi denocciolate, condiamo poi con sale e olio, origano, mescoliamo un po’. Aggiungiamo il basilico, la rucola, ed infine le scaglie di parmigiano reggiano.
Copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciamo rassodare in frigo e poi servi.
Buon Appetito!
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