Gamberi croccanti un finger food davvero saporito, si prepara prima la pastella con acqua fredda e farina. Scopri la ricetta.
Un piatto facile e veloce da preparare ecco la ricettasprint, così da servire ogni volta che vorrete.
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IngredientiÂ
- 700 g di gamberi
- olio di semi q.b.
- sale fino q.b.
per la pastella
- 100 g Farina 00
- 100 ml Acqua gassata
- 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico Sale
Gamberi croccanti in pastella: preparazione
Per preparare questa ricetta iniziate a pulire gamberi, eliminate il filo dell’intestino, eliminate la testa, sgusciate, lavateli sotto acqua corrente, fateli asciugare bene, con della carta assorbente.
Dedicatevi alla pastella, in una ciotola mettete la farina, il sale e fate un buco al centro, poi aggiungete l’olio extravergine di oliva e iniziate a girare con una forchetta. Aggiungete un pò alla volta l’acqua frizzante freddissima di frigo e girate con la forchetta delicatamente e poi aumentate la velocità utilizzando una frusta a mano.
In questo modo la pastella sarà senza grumi e liscia, in una pentola con bordi alti, mettete l’olio per la frittura, fatelo riscaldare, quando sarà bollente potete friggere.
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Prendete i gamberi e immergete per bene nella pastella, poi friggete nell’olio bollente . Togliete con al schiumarola e lasciate asciugare su un piatto con carta assorbente, così da eliminare l’olio in eccesso. Servite distribuendo un pò di sale e gustate.
Buon Appetito!
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