Oggi vi presentiamo un condimento davvero gustoso e pronto in pochi minuti. Stiamo parlando della Ganache montata al cioccolato bianco. Vi occorreranno soltanto tre ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questa dolcezza delicata e sfiziosa.
Calcolate bene i tempi per realizzare questo condimento fantastico: ricordate, infatti, che necessita di 12 h di riposo in frigo una volta raggiunta la temperatura ambiente. Di consistenza compatta e semi solida, usando un sac à poche con beccuccio a stella, vi permetterà di realizzare decorazione fantastiche in pochi minuti.
Facilissima da realizzare, piace tantissimo sia a grandi che piccini. Potete usare questa ganache come condimento per farcire i vostri dolci e dolcini. In alternativa, potete servirla come dessert in dei bicchieri di vetro e decorandola con scagliette di cioccolato bianco a proprio piacimento.
Questo dolcino al cucchiaio è fantastico in ogni stagione ma in estate servito freddo di frigo come dessert è sublime e rinfrescante. Perfetto come dolce al cucchiaio da servire a parenti e amici per concludere una cena in allegria, potete anche servirlo per una merendina eccezionale per un’occasione speciale. Accompagnato con delle cialde o dei biscotti leggeri oppure con della frutta fresca di stagione diventa irresistibile. Tenete presente che questa ganache si sposa perfettamente con le fragole e le ciliegie.
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Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
Tempo di riposo: 12 h. In frigo.
- Strumenti
- un pentolino
- un mixer cucina a immersione
- un sac à poche con beccuccio a stella
- una ciotola
- pellicola trasparente
- Ingredienti
- un cucchiaio di sciroppo di glucosio
- 550 ml di panna fresca per dolci da montare
- 320 g di cioccolato bianco alla vaniglia in polvere
Ganache montata al cioccolato bianco, procedimento
Scaldate la panna a fiamma dolce e unite lo sciroppo di glucosio. Continuate a cuocere fino quasi al bollore e poi trasferitela in ciotola con il cioccolato tritato finemente. Aspettate qualche minuto che il cioccolato si sciolga e mescolate il tutto con un mixer cucina a immersione.
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Coprite la crema con la pellicola trasparente e fatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 12 h prima di montarla con la frusta. Trasferite la ganache montata nelle coppette da dessert e servitela. Potete impreziosire questo dolcino con scaglie di cioccolato bianco a proprio piacimento.
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