Garganelli con pancetta asparagi e crema al formaggio, una ricetta semplicissima e facilissima da preparare, pronta in poco tempo.
La ricetta che sto per mostrarvi é davvero semplicissima ma ricca di sapore e ideale per essere preparata per un pranzetto facile ma particolare e allo stesso tempo veloce veloce, i Garganelli con pancetta asparagi e crema al formaggio, pochi ingredienti per stupire chiunque, conquisterà anche i bambini. Un piatto fresco e appetitoso, che vi spiegherò passo passo come realizzare per ottenere un risultato da chef, vediamo subito l’elenco degli ingredienti.
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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di garganelli all’uovo
- 150 g di pancetta
- 150 g di asparagi
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di burro
- 125 g di latte intero
- 125 g di panna
- 30 g di farina
- 130 g di formaggio grattugiato
- olio extravergine di oliva q.b
- sale q.b
- pepe q.b
Preparazione dei Garganelli con pancetta asparagi e crema al formaggio
Iniziate col portare a bollore dell’acqua salata dove calare la pasta al momento giusto e intanto in un pentolino a parte scaldate il latte senza farlo bollire.
A parte fondete il burro e aggiungete la farina poi mescolando con una frusta o un cucchiaio di legno aggiungetevi il latte caldo poco per volta, riportate sul fuoco e lasciate addensare mescolando in modo continuo, infine aggiungete il formaggio grattugiato e continuate a mescolare.
Nel frattempo in una padella capiente e rosolatavi uno spicchio di aglio, a doratura, toglietelo e aggiungete la pancetta, fatela cuocere un paio di minuti, poi aggiungete gli asparagi, dopo averli lavati e puliti e fateteli cuocere circa 10 minuti.
Scolate la pasta al dente, versatela in padella con un mestolo di acqua di cottura e aggiungete un pizzichino di sale e pepe, fate asciugare l’acqua e incorporate la crema al formaggio, un ultima mescolata e servite in tavola. Buon appetito.
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