Questa ricetta del gateau di patate con funghi non puoi assolutamente perdertela, facile e gustosa, sarà un gran successo a tavola!
Non puoi che provare a prepararla anche tu! Pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo. Il gateau è farcito con provola, pancetta, prosciutto e ovviamente i funghi, credimi tutti faranno il bis!
La ricetta prevede i funghi surgelato così velocizzi, ma se vuoi puoi tranquillamente utilizzare dei funghi freschi, li pulisci e li tagli e poi li cuoci in padella. Sei pronta a scoprire la preparazione?
Gateau di patate con funghi: la ricetta che non puoi assolutamente perderti
Ecco la ricetta sprint da seguire. Se dovesse avanzare il gateau puoi tranquillamente conservarlo all’interno di un contenitore a chiusura ermetica in frigo per un giorno e poi lo riscaldi prima di servirlo.
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Ingredienti
- 10 patate
- 1 uovo
- 200 g di funghi trifolati surgelati
- 100 g di prosciutto cotto fetta intera
- 100 g di pancetta fetta intera
- 200 g di provola
- 50 g di parmigiano grattugiato
- burro q.b.
- noce moscata q.b.
- sale fino q.b.
- pepe nero q.b.
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- pan grattato q.b.
Procedimento
Per poter servire questo gateau iniziamo a lavare patate con buccia nella pentola con acqua che le copre. Lasciamole cuocere per 40 minuti circa, per essere sicuri della cottura, inseriamo i rebbi di una forchetta all’interno e se usciranno asciutti allora potrai spegnere e scolare. Ricorda che per una cottura omogenea delle patate, devono essere della stessa dimensione.
Nel frattempo mettiamo in una padella l’aglio e l’olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare, uniamo i funghi e lasciamoli cuocere per pochi minuti.
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Le patate vanno subito sbucciate, poi le mettiamo in uno schiacciapatate e ricaviamo la purea, trasferiamo man mano in una ciotola. Al termine uniamo il sale, l’uovo, il parmigiano grattugiato, noce moscata e pepe.
Mescoliamo per bene. Aggiungiamo i funghi, il prosciutto cotto, la provola e la pancetta, tutto a daini, mescoliamo nuovamente.
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Trasferiamo in una pirofila imburrata e con del pan grattato, livelliamo e aggiungiamo il pan grattato e il burro a tocchetti. Lasciamo cuocere in forno caldo a 220° per circa 20 minuti, spegniamo a cottura ultimata e serviamo.
Buon Appetito!
