Sfogliando una rivista di ricette mi sono imbattuta nella ricetta del gelato allo zafferano e mi sono incuriosita tantissimo, mi è venuta voglia di assaggiarlo e, trovandomi nella dispensa gli ingredienti indicati, ho provato a farlo a casa.
Dolce dal sapore sorprendente, buono tanto da volerne ancora e di più, con la salsa al caramello che dona quel tocco di dolce amaro allo stesso tempo che ha reso il mio palato più felice!
Ecco come procedere per preparare in casa questo delizioso dessert, se lo servirete a fine pasto sorprenderete tutti ed i vostri ospiti che vi chiederanno in quale pasticceria vi siete serviti!
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INGREDIENTI per 4 persone
- 400 gr. gelato gusto fior di latte
- 1 bustina zafferano
- 100 gr. latte
- cialde da gelato
- 100 gr. zucchero
- 100 gr. panna fresca da montare
PREPARAZIONE
In un pentolino di acciaio versare il latte e lo zucchero e scaldare su fuoco moderato fino a quando avrà assunto il classico colorito del caramello e si sarà leggermente ristretto.
Unire quindi la panna non montata e lasciare cuocere ancora pochi istanti fino a far addensare il caramello.
Allontanare dal fuoco e lasciare raffreddare.
Disporre il gelato nel bicchiere del mixer, unire lo zafferano fatto sciogliere precedentemente in 2 cucchiai di latte e far girare fino ad ottenere un composto ben amalgamato ed omogeneo.
Se necessario, riporre il gelato ottenuto nel freezer per far raggiungere la consistenza necessaria.
