Scopri la ricetta del gelato cremoso al caffè, aggiungo un semplice ingrediente ed è sempre un successo a tavola, finisce subito. Provalo anche tu!
Impossibile non mangiare il gelato in estate, se non vuoi ogni volta andare in gelateria a comprarlo posso svelarti la ricetta del gelato cremoso fatto in casa. Non è difficile la preparazione, ma l’importante è seguire qualche piccolo consiglio per un risultato speciale.
Non appena lo preparerai vedrai che non riuscirai a resistere farai il bis, cucchiaio dopo cucchiaio e finirà in un battibaleno. Invece di usare lo zucchero abbiamo preferito il glucosio, così non si corre il rischio della formazione dei cristalli di zucchero. Il risultato è un gelato cremoso e delizioso. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Gelato cremoso al caffè: ecco la mia ricetta
Per poter preparare questo gelato non è difficile, ma non occorre poco tempo solo rispettando i tempi di preparazione e riposo il gelato al caffè sarà perfetto e cremoso. Dopo la preparazione il gelato cremoso al caffè si può conservare in freezer per una settimana, se non andrà a ruba prima.
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Ingredienti per 6 persone
- 200 g di caffè
- 200 ml di panna fresca liquida
- 200 ml di latte
- 130 g di glucosio
- 60 g di cioccolato fondente
Procedimento
Per poter preparare questo squisito gelato al caffè, prepariamo il caffè e mettiamolo da parte. Poi prendiamo un pentolino, versiamo il latte e uniamo il glucosio e versiamo anche il caffè.
Lasciamo riscaldare per bene e spegniamo solo quando il composto sarà omogeneo e trasferiamo poi in un boccale. Aggiungiamo la panna fresca e mescoliamo per bene.
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Adesso dobbiamo trasferire nel freezer e lasciamo per una mezz’ora, quando si sarà raffreddato bene, lo puoi puoi riprendere e trasferitelo nella gelatiera, azionarla e dopo mezz’ora circa o poco più l’importante che il gelato sia cremoso, spegniamo.
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Possiamo trasferirlo in una pirofila, aggiungiamo le scagliette di cioccolato fondente e copriamo con la pellicola per alimenti e lasciamo nel freezer 0-40 minuti sino a che il gelato non sarà cremoso. Dopo un paio di ore lo riprendiamo e trasferiamo nelle coppette e poi serviamo.
Buona Pausa!
