Il Gelato fritto è incredibile! Fuori croccante e caldo, dentro morbido e freddo. Così fatto è il dolce magico di questa estate 2023 che tutti vogliono mangiare
Il Gelato fritto è una favola! Fatto con pochi ingredienti, si tratta di palline di puro piacere che si fanno in bocca fin dal primo assaggio inondando il palato con il loro sapore indimenticabile che piace proprio a tutti. Invitante e godurioso, è il dolcino rinfrescante che non puoi assolutamente perdere l’occasione di mangiare.
Facilissimo e veloce da preparare, tutti lo possono fare e con pochissimo sforzo: anche chi non sa cucinare, e va sempre a ruba in un attimo perché è buonissimo. Ideale presentato come dessert di fine pasto con gli amici oppure per una merendina golosa, ti fa fare sempre una splendida figura.
Gelato fritto ecco come si fa perfetto
Il Gelato fritto è una favola! Pronto in pochi minuti, è quella gustosità che mette l’acquolina in bocca appena la vedi. E non potrebbe essere diversamente! Stiamo parlando di una ghiottoneria talmente buona che nessuno sa dirgli di no.
- Strumenti
- uno spallinatore
- un coltello
- pellicola trasparente
- una padella antiaderente
- carta assorbente
- un bel piatto da portata
- una schiumarola
- Ingredienti per 2 persone
- 100 g di gelato alla ciliegia
- un rotolo di pasta biscotto da 125 g
- per la pastella
- 85 ml di acqua naturale fredda
- 5 cucchiai di farina
- mezzo cucchiaio di olio
- 3/4 di una bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci
- olio per friggere q.b.
- cioccolato fondente extra dark q.b. per completare
Gelato fritto, procedimento
Srotolate il pasta biscotto sul piano di lavoro e tagliatelo a fette delle stesse dimensioni e con spessore di 1 cm al centro di metà delle quali metterete una pallina di gelato alla ciliegia. Adesso ricoprite ogni fetta farcita con una rimasta rimasta e avvolgete ciascuna su se stessa in modo da dare forma a 4 palline di gelato che farete riposare in freezer per 30 minuti, avvolte nella pellicola trasparente. Nel mentre, in una ciotola emulsionate la farina cn il lievito, l’olio e l’acqua ben fredda fino ad avere un pastella uniforme.
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Scaldate l’olio per friggere in una padella antiaderente fino a raggiungere la giusta temperatura di frittura. Trascorso il tempo necessario, tirate fuori dal congelatore le palline di gelato e immergetele nella pastella prima di friggerle nell’olio caldo per 2-3 minuti, rivoltandole di tanto in tanto per avere una doratura omogenea. Una volta cotte, con una schiumarola trasferitele su della carta assorbente dove le farete riposare per qualche minuto prima di metterle in un bel piatto da portata e decorarle con del cioccolato fuso raffreddato. Servitele immediatamente.
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