Il gelato menta e cioccolato è facilissimo da fare, si realizza a casa completamente senza gelatiera. Un sapore delicato e goloso che unisce freschezza e dolcezza in ogni assaggio: vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
Latte intero 500 ml
Zucchero 160 g
Panna fresca liquida 150 ml
Sciroppo di menta 50 ml
Gocce di cioccolato fondente 250 gr
6 uova
Foglioline di menta per decorare q.b.
Per preparare questo dessert iniziate montando in una ciotola capiente lo zucchero con i tuorli d’uovo, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Prendete un pentolino e scaldate il latte, insieme alla panna. Fate attenzione a che non raggiunga il bollore. Versate il composto a filo nella ciotola con i tuorli, mescolando con una frusta.
A questo punto prendete il composto, versatelo nel pentolino dove avete preparato il latte ed accendete a fuoco dolce fino a che sia ben caldo: ancora una volta non dovrà raggiungere l’ebollizione per evitare la formazione di grumi.
Spegnete il fuoco, lasciate leggermente intiepidire ed incorporate lo sciroppo di menta. Fate raffreddare ponendo il contenitore in un recipiente con il ghiaccio, poi aggiungete anche le gocce di cioccolato ed amalgamate velocemente. Trasferite il tutto in frigorifero per circa tre ore.
Trascorso il tempo necessario mescolate il composto e ponetelo in freezer per circa 4 ore avendo cura di rigirarlo ogni mezz’ora. Infine servite in coppe da gelato oppure nella classica cialda: guarnite con qualche fogliolina di menta fresca ed il vostro delizioso dessert è pronto!
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