Senza lievito, sono i dolcini di pasta biscotto irresistibili che tutti fanno a gara per mangiarli. Che cosa aspettate dunque a preparare le girelli al cioccolato
Vi serviranno pochissimi ingredienti, e tutti a costo ridottissimo e facilmente reperibili, per preparare questi dolcini semplicemente incredibili che mettono una forte sensazione di desiderio fin dal primo sguardo. Praticamente fantastici e pronte in poche ed elementari passaggi, questi sono i dolcini che spaccano da subito.
Ognuno di noi le può realizzare e con pochissimo sforzo: anche chi non sa niente di pasticceria e sono sempre favolosi. Golosi e gustosi, sono ideali per iniziare la giornata nel migliore dei modi magari assaporandoli con un buon bicchiere di latte o un macchiato. Semplicemente paradisiaci, sono anche ottimi per una merendina golosa sia per grandi e che piccini: provatele per una merendine delle 17.00 con le amiche ed è subito festa.
Cioccolato: al latte o fondente, sono sempre girelle eccezionali
Realizzate in un paio di elementari passaggi, potete farcirle con qualunque tipo di cioccolato e sono sempre buonissime. Per averle così soffici vi basterà fare una pasta biscotto strepitosa come questa. E se non volete usare il cioccolato, potete anche farcirle con dell’ottima confettura a proprio piacimento. Se potete fatene sempre qualcuna in più perché sicuramente vi chiederranno il bis, s enon il tris o il quadris. E non preoccupatevi! Perché tanto entro la fine della giornata saranno terminate visto che ogni scusa è buona per addentarne immediatamente una. E come darvi torto?
- Ingredienti
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- un cucchiaio di sale fino
- 48 g di tuorli
- 105 g di albumi
- 90 g di farina di riso
- scorza d’arancia bio q.b.
- cioccolato q.b.
Procedimento per la ricetta dell girelle al cioccolato
In una boule montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. In una seconda boule montate invece i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad avere un composto bello spumoso al quale unirete a più riprese la farina e poi il composto di albumi. Profumati con della scorza d’arancia grattugiata finissimamente e mescolate il tutto con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto.
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Adesso trasferite l’impasto omogeneo in uno stampo rettangolare foderata di carta forno, livellate la superficie in modo da avere della pasta biscotto che infornerete a 180° per 15 minuti. Trascorso il tempo necessario, sfornate il dolce e trasferitela su un tovagliolo spolverizzato di zucchero semolato. Adesso farcitela con il cioccolato fuso in pentolino e fatto raffreddare e poi avvolgete la pasta biscotto su se stessa in modo da dare forma a un rotolo farcito che chiuderete a caramella dentro della carta forno e farete riposare per 30 minuti in frigo. Passato il tempo opportuno, tagliate il rotolo a fette con spessore di 1, 5 cm la cui base immergerete nel cioccolato fuso rimasto. Adesso fate rapprendere la copertura e servite le girelle.
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