Glassa di copertura per profitteroles, delicata crema setosa, dal sapore eccezionale, ve ne innamorerete al primo assaggio.
La ricetta che vi mostreremo é semplicemente straordinaria, la Glassa di copertura per profitteroles, talmente buona che sicuramente dopo il primo assaggio, lo preparerete anche solo per gustarne un pò al cucchiaio, soffice e invitante conquisterà anche i vostri ospiti, delizioso cioccolato fondente, mescolato alla panna montata, burro e cacao, direi che è a dir poco fantastica, pochi ingredienti che messi insieme, danno vita ad un esplosione di gusto e cremosità che vi lascerà a bocca aperta, vediamo quindi subito il semplice procedimento per realizzare insieme questa squisitezza.
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Ingredienti
500 ml di panna per dolci
500 g di cioccolato fondente
100 g di burro
100 g di cacao
470 ml di acqua
Preparazione della Glassa di copertura per profitteroles
Per preparare questa gustosa ricetta, per prima cosa in un pentolino versate l’acqua, quando sarà tiepida, a fiamma media, aggiungete il burro e fatelo sciogliere, dopodiché unite il cioccolato fondente e ottenuto un composto omogeneo, incorporate anche il cacao, continuate a mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
In una ciotola versate la panna per dolci e con l’aiuto di un frullino elettrico, montatela a neve, fino a che non si sia ben consolidata.
Incorporate alla panna ormai pronta, il composto cremoso al cioccolato precedentemente preparato, poco per volta, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non rischiare di far perdere il volume ottenuto, la crema è pronta all’uso, immergete dunque i profitteroles all’interno e sistemateli su un bel vassoio per servire in tavola.
Ecco una ricetta perfetta non solo per i profitteroles ma per mille altre ricette.Buon appetito.
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