Prova per il pranzo gli gnocchi al sugo con pancetta, una novità rispetto alla classica ricetta degli gnocchi alla sorrentina. Vediamo insieme la ricetta!
Oggi ti proponiamo una ricetta gustosa, diversa dalle solite, gli gnocchi al sugo con pancetta, nulla di più buono. Noi abbiamo pensato di proporti la ricetta completa che prevede anche la ricetta degli gnocchi di patate.
Se hai poco tempo però puoi tranquillamente comprare gli gnocchi pronti e così dovrai solo dedicarti alla preparazione del sughetto. Scegli tu quello che preferisci! Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.
Gnocchi al sugo con pancetta: la ricetta che ti salverà spesso il pranzo
Non resta che prendere per la gola tutti, ma proprio tutti, ecco la ricetta da seguire!
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Ingredienti
per gli gnocchi:
- 2 patate
- 1 uovo
- 300 g di farina 00
- 40 g di parmigiano grattugiato
- un po’ di sale
Per il condimento
- 600 g di passata di pomodoro
- 150 g di pancetta
- 1 cipolla
- olio extra vergine di oliva q.b.
- qualche foglia di basilico
- sale fino q.b.
Procedimento
Per poter servire questo primo piatto iniziamo a cuocere il sugo. Prendiamo un tegame, mettiamo la cipolla affettata e l’olio extra vergine di oliva. Lasciamo rosolare, poi uniamo la pancetta e facciamo soffriggere un altro po’.
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Poi versiamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere per 35-40 minuti, giriamo di tanto in tanto, se ritieni necessario aggiungi il sale e il basilico. Nel frattempo dedichiamoci all’impasto degli gnocchi. Laviamo le patate, sbollentiamole e non appena si saranno cotte, scoliamole e sbucciamole e con lo schiacciapatate riduciamo in un purea, che metteremo in una ciotola.
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Uniamo la farina, l’uovo, il parmigiano e il sale e impastiamo per bene. Realizziamo dei filoni e tagliamo poi a tocchetti ricavando gli gnocchi. Mettiamoli su un vassoio leggermente infarinato. Mettiamo abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione e non appena l’acqua bollirà, versiamo gli gnocchi, saliranno a galla in pochissimi minuti, scoliamo.
Condiamoli con il sughetto e poi serviamo. Se vuoi puoi aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato.
Buon Appetito!
