Gnocchi di castagne facilissimi | Gustosi e pronti in pochi minuti

Per la domenica, preparate un primo tipico autunnale che piace a tutti: grandi e piccoli. Stiamo parlando degli Gnocchi di castagne facilissimi.

Oggi vi presentiamo dei manicaretti tipici di questa stagione che potrete farcire con un condimento a proprio piacere. Stiamo parlando degli Gnocchi di castagne facilissimi. Si tratta di un primo ricco di sapore che piace moltissimo a grandi e piccini. Per questa ragione, potete annotare questa ricetta sul vostro taccuino tra quelle che vi permettono di far mangiare ai bambini senza sentire i soliti capricci dei frutti importanti tipici della stagione autunnale: ovvero, le castagne.

Con pochi ingredienti e in poche e semplici mosse, potrete realizzare un primo da leccarsi i baffi sia che lo realizziate con la farina di castagne o con i frutti interi. Ciò che cambia è solo la quantità del tempo che impiegherete a realizzarli. Il gusto è sempre irresistibile!

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Realizzato in: minuti

Tempo di cottura: pochi minuti

• Strumenti
• per la realizzazione con la farina di castagne
• una forchetta
• una spianatoia
• per le realizzazione con le castagne fresche
• due pentole
• una forchetta
• una capiente ciotola

 

• Ingredienti
• per quelli realizzati con la farina di castagne
• 140 g di farina 00
• acqua naturale q.b.
• un pizzico di sale
• 1 uovo
• un bicchiere di grappa (o altro liquore di 40° a proprio piacere)
• 210 g di farina di castagne
• per quelli realizzati con le castagne fresche
• 2 tuorli
• un pizzico di cannella (facoltativo)
• 340 g di castagne senza buccia
• 30 g di farina 00
• un pizzico di sale
• 210 g di patate

Gnocchi di castagne facilissimi, procedimento

Mescolate la farina di castagne con quella 00 e con la polvere unica date forma a una fontana nel cui buco centrale verserete l’uovo e il sale. Mescolate gli ingredienti all’interno della fontana con una forchetta per poi impastarli con la farina. Unite la grappa e l’acqua un poco alla volta e continuate a lavorare il tutto fino ad avere un impasto omogeneo elastico e malleabile con il quale darete forma agli gnocchetti.

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In alternativa, incidete le castagne pulite e cuocetele in una pentola con abbondante acqua salata per 40 minuti. Lessate le patate in un’altra pentola d’acqua bollente salata per 20 minuti. Trascorso il tempo necessario, scolate e fate raffreddare le castagne in una ciotola prima di sbucciarle e ridurle a purea. Fate lo stesso con le patate e mescolate le due puree in una capiente ciotola. Inglobate i tuorli sbattuti, il sale, la farina e la cannella (facoltativo). Impastate con cura gli ingredienti per avere un composto uniforme e date forma agli gnocchi. In qualunque modo decidiate di preparare queste prelibatezze, ricordate che dovrete cuocerli per pochi minuti in una pentola d’acqua bollente salata, scolarli e condirli in una ciotola a proprio piacimento: sono ottimi con un condimento di funghi e porcini.

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