Gnocchi di barbabietole con salsetta ai gamberetti, un piatto particolare e straordinariamente buono, ricco di sapore e molto scenografico.
Se volete stupire gli ospiti con un tocco di colore e bontà allo stesso tempo, ho il piatto perfetto che fa al caso vostro, gli Gnocchi di barbabietole con salsetta ai gamberetti, deliziosi gnocchi di barbabietole, buonissimi già conditi con un semplicissimo sughetto di burro e salvia, arricchiti invece con un particolare condimento ai gamberetti, un eccezionale connubio di sapori e colori che conquisterà chiunque. Eccovi la ricetta, spiegata in modo molto semplice, per far si che il risultato sia impeccabile e in soli 20 minuti, otterrete un piatto da chef.
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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di farina
- 200 g di barbabietole
- 200 g di ricotta
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino Zucchero
Per il condimento
- 600 g di gamberetti sgusciati
- Uno spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva q.b
- sale q.b
- vino bianco q.b
- pepe q.b
- salvia q.b
Preparazione degli Gnocchi di barbabietole con salsetta ai gamberetti
Per realizzare questo semplicissimo piatto, avrete bisogno di pochi e semplici passaggi, iniziate col mixare molto bene le barbabietole, precedentemente bollite e raffreddate, con una metà della dose indicata di farina, fino ad ottenere un composto polveroso.
In una ciotola versate la restante dose di farina e unite quella precedentemente mixata, aggiungete la ricotta setacciata, sale e zucchero, impastate per bene il tutto e formate i vostri gnocchetti e metteteli da parte, nel frattempo che una pentola con abbondante acqua salata , raggiunga il bollore per calare gli gnocchi.
In una padella antiaderente, fate imbiondire con abbondante olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, a doratura , toglietelo e versate i gamberetti sgusciati, un pizzico di sale se serve e qualche fogliolina di salvia, lasciateli cuocere per 5 minuti e sfumate con un pò di vino bianco, dopodiché, versate gli gnocchi dopo averli fatti cuocere per 5 minuti e lasciate insaporire il tutto con l’aggiunta di un pò di pepe e un mestolo di acqua di cottura se serve, impiattate e servite in tavola ancora ben caldo. Buon appetito.
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