Gli gnocchi di zucca sono una ricetta semplice ed invitante per realizzare un piatto da condire come suggerisce la vostra fantasia. In modo semplice, con burro e salvia oppure con della golosa besciamella, insomma sono davvero tanti i modi in cui potrete presentare in tavola un primo unico ed originale. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
1,3 kg di zucca
300 g di farina
1 uovo
sale q.b.
Gnocchi di zucca, la ricetta base per un primo particolare, preparazione;
Per preparare questo piatto, iniziate pulendo la zucca. Tagliatela, eliminate i semi e ricavate la polpa.
Tagliatela a tocchetti e sbollentatela in abbondante acqua finchè sia ben morbida. A questo punto trasferitela in un colino, schiacciatela leggermente e fatela sgocciolare completamente.
Fatto ciò disponete la farina a fontana su una spianatoia. Versate la zucca in un recipiente e schiacciatela con una forchetta fino a ridurla in purea. Aggiungete la farina, l’uovo ed un pizzico di sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dividete l’impasto ottenuto in tre parti e formate dei filoncini. Con un coltellino a lama liscia ricavate dei tocchetti di un centimetro e mezzo circa. Continuate fino a quando non terminerete tutto l’impasto dando la classica forma dello gnocco aiutandovi con una forchetta. I vostri gnocchi sono pronti per essere gustati!
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