Ecco come trasformiamo un primo piatto in uno spuntino gustoso, gli Gnocchi gratinati con ripieno di zucca, un grande classico da mangiare in modo sfizioso.
Oggi trasformeremo una ricetta classica preparata solitamente come primo piatto, in uno spuntino gustoso un finger food che ti garantirà un grande successo perché non può che piacere a tutti, ecco gli Gnocchi gratinati con ripieno di zucca, eccezionale idea da servire come antipasto o aperitivo per la famiglia o gli ospiti.
Una specialità che unisce tanti fantastici profumi e sapori in un’unica e sfiziosa ricetta da leccarsi i baffi. Andremo a realizzare un impasto composto da ricotta e un mix di formaggi, farcito poi con una imperdibile purea di zucca formate poi le palline via in forno per un risultato eccezionale da restare senza parole. Pochi ingredienti insomma per un favoloso e stuzzicante spuntino perfetto per antipasti strepitosi da gustare insieme ad affettati si salumi e formaggi, oppure un gradevole aperitivo da offrire agli ospiti.
Veloci e davvero praticissimi questa si che è una ricetta diversa dal solito.
Senza perderci ulteriormente in chiacchiere andiamo nel dettaglio, di seguito troverai tutto ciò che serve, allaccia il grembiule e in men che non si dica otterrai un risultato a prova di chef.
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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 15 minuti
Ingredienti per 6 porzioni
500 g di ricotta
300 g di fecola di patate
4 cucchiai di grana
2 uova
1 cucchiaino di sale
Pepe q.b
Per il ripieno
200 g di zucca
prezzemolo q.b
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva q.b
sale q.b
pepe q.b
pangrattato q.b per la copertura
Olio di semi di girasole per la cottura
Preparazione degli Gnocchi gratinati con ripieno di zucca
Per realizzare questa bontà inizia a preparare il ripieno. Taglia la zucca a tocchetti, versala in una padella con aglio e prezzemolo, in più un pò di olio extravergine di oliva e fai rosolare con coperchio per 20/25 minuti. Terminata la cottura, rimuovi l’aglio, schiaccia con una forchetta o riduci in purea. Togli di fornelli e versa in una ciotola, aggiungi i formaggi grattugiati e mescola per bene.
Versa in una ciotola tutti gli ingredienti insieme, per preparare l’impasto ricordati che la ricotta dovrà essere fredda da frigo. Lavora il tutto velocemente per non farlo riscaldare troppo, forma una pagnotta e trasferisciti su un ripiano leggermente infarinato. Forma dei salsicciotti grandi e ricavane gli gnocchi. Affonda delicatamente i polpastrelli e farcisci con la zucca al formaggio ricudi poi perfettamente formando delle palline.
Sistema gli gnocchi su una teglia rivestita con carta da forno e spolvera di pangrattato, aggiungi un pò di olio e fai cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Terminata la cottura sforna e servi i tavola, sentirai che botà . Buon appetito.
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