Gnocchi zucca mascarpone e speck, perfetti con parmigiano
Ecco una ricetta a dir poco spettacolare: gli gnocchi con zucca mascarpone e speck. Poco tempo e un gusto eccezionale.
Non sono molti gli ingredienti, ma sicuramente i risultato che porteremo in lascerà tutti a bocca…piena! Non sarà possibile lasciare un solo gnocco nel piatto. Provare per credere! Andiamo a vedere questa ricetta adatta per 5 persone.
ti piacerebbe anche:Gnocchi agli spinaci e stracchino | Cremosi e gustosi
ti piacerebbe anche:Gnocchi fritti | Antipasto emiliano semplice e irrestitibile
Ingredienti
- 500 g zucca
- 200 g mascarpone
- 150 g speck tagliato a dadini
- 1 cipolla
- 600 g gnocchi di patate
- olio extravergine di oliva
- sale
- 60 g parmigiano grattugiato
ti piacerebbe anche:Gnocchi al Castelmagno, una cena improvvisa per stupire
ti piacerebbe anche:Gnocchi alla romana vegan gratinati | Semplici e gustosissimi
Gnocchi zucca mascarpone e speck, perfetti con parmigiano. Procedimento
Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo dell’olio facendo soffriggere la cipolla tagliata finemente. Una volta che questa si sarà dorata aggiungiamo lo speck e facciamolo rosolare per qualche minuto. Aggiungiamo adesso la zucca tagliata a fettine sottili sottili e aggiungiamo un paio di bicchieri d’acqua per farla cuocere. Saliamo e copriamo. Il tempo di cottura sarà di circa 20 minuti, ma attenzione a non far attaccare la zucca e se necessario aggiungiamo un pochino di acqua ogni tanto.
Il risultato dovrà essere cremoso. Prendiamo, adesso, una padella con acqua e sale e cuociamo gli gnocchi. Il tempo di cottura è veramente poco. Una volta saliti a galla saranno cotti, quindi, scoliamoli e aggiungiamoli alla padella con la zucca. Prendiamo il mascarpone e mantechiamo il tutto per bene a fuoco molto dolce. Prendiamo il formaggio grattugiato e mescoliamolo agli gnocchi e continuiamo a mantecare velocemente. Impiattiamo e serviamoli caldi. Buon appetito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
