Ti preparo il contorno leggero che diventa il condimento perfetto per un’infinità di piatti usando solo 1 melanzana 2 peperoni e 1 grossa cipolla, ti lascerò senza parole, basta prepararlo così!
Questa, è una ricetta che adoro e che trovo perfetta per accompagnare tanti piatti: il fritto light di peperoni, cipolla e melanzane preparato con la friggitrice ad aria. Questa combinazione di verdure è un vero e proprio tripudio di sapori mediterranei: dolcezza, sapidità e un tocco piccante che si sposano in maniera sublime. La ricetta è particolarmente interessante non solo per il suo gusto, ma anche per la sua leggerezza. Infatti, usando la friggitrice ad aria, riesci a ottenere un contorno croccante e gustoso senza l’eccesso di olio che di solito si usa per friggere.
Il bello di questo fritto light è che si può usare in mille modi diversi: come contorno leggero per carni o pesci, come condimento per una pasta veloce, oppure per arricchire un’insalata di riso ed è anche una di quelle preparazioni che puoi variare a seconda dei tuoi gusti e delle verdure di stagione, aggiungendo ad esempio zucchine, patate, pomodori secchi o persino qualche cubetto di pancetta per una versione più ricca.
Fritto di verdure in friggitrice ad aria
Insomma, una ricetta davvero pazzesca ed irresistibile, che da realizzare è più facile di quanto tu possa immaginare, e il risultato finale ti conquisterà. Sono sicura che non vedi l’ora di prepararla con me, quindi perché aspettare! alla subito e il grembiule e iniziamo!
Ingredienti per il fritto light di peperoni cipolla e melanzane
1 melanzana
2 peperoni rossi
1 cipolla rossa grande
Origano q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 peperoncino
Olio d’oliva q.b.
Come si prepara il fritto light di verdure in friggitrice ad aria
Inizia lavando bene le verdure e tagliale. Per quanto riguarda la melanzana, è meglio tagliarla a cubetti non troppo piccoli, così che mantengano la loro consistenza in cottura. I peperoni, invece, tagliali a striscioline sottili, eliminando i semi e i filamenti interni. La cipolla, dopo averla sbucciata, affettala a rondelle sottili, cercando di mantenere le fette abbastanza uniformi per una cottura omogenea.
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Metti tutte le verdure in una ciotola capiente e condiscile con un filo di olio d’oliva, sale, pepe, e una generosa spolverata di origano e se ami il piccante, puoi aggiungere anche il peperoncino tagliato a rondelle sottili. Mescola bene il tutto con le mani o con un cucchiaio, assicurandoti che ogni pezzo di verdura sia ben ricoperto dal condimento.
Ora, preriscalda la friggitrice ad aria a 180 gradi e una volta calda, distribuisci le verdure nel cestello in un unico strato, evitando di sovrapporle troppo per permettere una cottura uniforme. Se necessario, cuoci in più porzioni divise per circa 15-20 minuti, mescolando a metà cottura per far dorare le verdure su tutti i lati, che dovranno risultare ben cotte e leggermente croccanti ai bordi. Una volta terminato il tempo indicato, controlla la cottura prima di toglierle dal cestello, dovrai ottenere melanzane morbide all’interno ma croccanti fuori, peperoni teneri e succosi, e la cipolla caramellata e dolce. Se ti sembrano ancora un po’ crude, puoi prolungare la cottura di qualche minuto e quando saranno finalmente pronte, puoi servirle subito come contorno o cone condimento. Buon appetito!
