Guarda cosa ho fatto con le zucchine e julienne e le patate sottilissime solo 300 kal. E’ sparito tutto in un lampo. Che buone, ragazzi!
Le zucchine e le patate sono due ingredienti che si prestano a infinite preparazioni, ma se stai cercando un piatto leggero, gustoso e bilanciato dal punto di vista calorico, una combinazione di zucchine tagliate alla julienne e patate può essere l’idea perfetta.
Questo piatto, semplice e nutriente, è ideale per chi vuole restare su un pasto di circa 300 calorie senza rinunciare al gusto. La consistenza croccante delle zucchine e la morbidezza delle patate si armonizzano in una sinfonia di sapori delicati e freschi.
Zucchine alla julienne e patate
A completare il tutto, un filo d’olio extravergine di oliva e qualche erba aromatica per esaltare i sapori naturali degli ingredienti.
Ingredienti
2 zucchine medie
1 patata grande (circa 200 g)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Timo fresco o essiccato (opzionale)
1 cucchiaino di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Guarda cosa ho fatto con le zucchine e julienne e le patate sottilissime solo 300 kal. E’ sparito tutto in un lampo. Procedimento
Inizia lavando accuratamente le zucchine sotto acqua corrente fredda, poi asciugale con un panno pulito. Rimuovi le estremità e taglia le zucchine a julienne, ovvero in sottili bastoncini, usando una mandolina o un coltello affilato. Questo taglio permette alle zucchine di cuocere in modo uniforme e di mantenere una consistenza leggera, ideale per un piatto ipocalorico. Passa ora alla patata. Dopo averla sbucciata, lavala e tagliala a cubetti o a fettine sottili, se preferisci. È importante che i pezzi di patata siano di dimensioni simili per garantire una cottura omogenea. A questo punto, porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e cuoci le patate per circa 8-10 minuti, fino a quando diventano tenere ma non troppo morbide. Vuoi che mantengano una leggera consistenza senza sfaldarsi. Mentre le patate cuociono, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato per insaporire l’olio, facendolo rosolare dolcemente senza farlo bruciare, così da evitare un retrogusto amaro. Una volta che l’aglio ha rilasciato il suo aroma, eliminalo.
Come fare le zucchine alla julienne e patate
A questo punto, versa nella padella le zucchine tagliate alla julienne e cuocile a fuoco medio per 3-4 minuti. Le zucchine devono cuocere velocemente, rimanendo croccanti, poiché un tempo di cottura prolungato le renderebbe molli. Mescola di tanto in tanto, aggiungendo un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero macinato al momento. Quando le patate sono pronte, scolale bene e aggiungile alla padella con le zucchine. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori, facendo attenzione a non rompere le patate. A questo punto, puoi aggiungere un pizzico di timo fresco o essiccato per dare una nota aromatica più intensa. Il timo si sposa benissimo con la dolcezza naturale delle patate e il sapore delicato delle zucchine. Se vuoi, puoi completare il piatto con una leggera spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore, ma fai attenzione alle calorie, poiché il parmigiano aggiunge densità calorica al piatto. In alternativa, puoi lasciare il piatto semplice, valorizzando i sapori naturali degli ingredienti. Servi le zucchine e patate alla julienne calde, magari accompagnate da un’insalata verde leggera per un pasto completo e nutriente. Con circa 300 calorie, questa ricetta ti regalerà un’esperienza culinaria gustosa e appagante, senza appesantire. Perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce, ti permetterà di godere della semplicità degli ingredienti di stagione, con il tocco aromatico del timo e la dolcezza delle verdure cotte.
leggi anche: Zucchine e piselli la combo perfetta per il pranzo di oggi, ho fatto centro, mi sono bastati 10 minuti
