Hai finito tutto in casa, prendi una scatola di piselli e fai un primo piatto da urlo aggiungendo un pochino di pancetta sarà super.
Pu sembrare un patto classico ma se fatto con i giusti ingredienti allora possiamo preparare un primo piatto spettacolare, aggiungendo qualche cubetto di pancetta e la cipolla tritata. Sono solo pochi ingredienti, semplici e genuini e possiamo decidere di utilizzare i piselli freschi, surgelati, oppure possiamo utilizzare i piselli precotti in barattolo che di erto accorciano i tempi di preparazione, anche se i piselli freschi hanno un sapore che a me, a dirla tutta, piace di più.
In questi giorni di festa abbiamo dato spazio a mille e più idee per portare in tavola il primo perfetto, l’dea geniale che manca agli altri e che noi, invece, abbiamo avuto. Insomma, adesso è arrivato il momento della semplicità e di ricominciare a metter ein tavola primi semplici, genuini e non eccessivamente grassi.
Pasta con i piselli
La lista degli ingredienti è molto semplice e di erto li abbiam già in casa, non necessiterà , quindi, di uscire e comperare qualcosa per preparare questo primo.
Ingredienti per 4 persone
400 g pasta
400 g piselli (freschi o in barattolo)
mezza cipolla
80 g pancetta
sale
olio extravergine di oliva
pepe (facoltativo)
Hai finito tutto in casa, prendi una scatola di piselli e fai un primo piatto da urlo. Procedimento
Dobbiamo preparare la pasta con i piselli aggiungendo della pancetta oppure, se preferiamo, sostituendola con dei pezzetti di prosciutto crudo. Andiamo a preparare i piselli mettendo sul fondo di una casseruola dai bordi altri in cui andremo anche a cuocere la pasta, dell’olio extravergine di oliva e tritando la cipolla, facendola rosolare qualche istante. Aggiungiamo anche la pancetta e rosoliamola e quando avrà rilasciato il grasso, aggiungiamo i piselli e aggiungiamo anche dell’acqua. Copriamo con un coperchio e cuociamo per 10 minuti se i piselli sono quelli precotti, altrimenti il tempo di cottura aumenterà (circa 20 minuti).
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Come preparare la pasta con i piselli e la pancetta
Quando i piselli saranno cotti, caliamo la pasta seguendo le modalità e tempi di cottura descritti sul retro della confezione. Saliamo a piacere e cuociamo la pasta. Una volta cotta, impiattiamo e spolveriamo, se gradiamo, con del pepe, meglio se nero e macinato al momento. Eccola, semplice, buona e molto profumata. La nostra pasta con piselli e pancetta è splendidamente sula nostra tavola in poco tempo e soddisfacendo tutte le esigenze dei commensali.
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