Prepariamo insieme una ricetta super facile e deliziosa con cui far cenare tutta la famiglia: basta una confezione di uova ed il gioco é fatto.
Non è la solita frittata che, pur buonissima e facile da fare, alla lunga stanca: oggi ti presento un piatto tipico della tradizione gastronomica campana che viene dalla cucina povera.
Un tempo in casa ci si industriava per realizzare i pasti usando ciò che si aveva a disposizione ed uscivano sempre delle ottime ricette da gustare e che soddisfacevano l’appetito di tutti. Proprio come quella che ti propongo oggi, velocissima e saporita!
La cenetta economica e gustosa che non richiede tempo e non ti manda a far la spesa: hai già tutto in dispensa
Prendi tempo e rilassati dallo stress della giornata senza dover pensare a cosa cucinare: ci pensiamo noi a fornirti la soluzione perfetta per la cena, poco sforzo e tanta resa. Con una semplice ed economica confezione di uova avrai a disposizione un ingrediente protagonista della tua tavola, a cui basta aggiungere pochissimo per trasformarlo in un piatto saporito e ricco, ma soprattutto soddisfacente. Accompagna questa cena con delle fette di pane, anche quello raffermo andrà bene: passalo in forno per renderlo croccante e caldo e sarà una vera goduria!
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Ingredienti
4 uova
Uno spicchio d’aglio
Prezzemolo fresco q.b.
Pangrattato q.b.
100 gr di pecorino romano grattugiato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione delle uova alla carrettiera
Per realizzare questa ricetta facilissima, iniziate pelando lo spicchio d’aglio: eliminate l’anima centrale, sminuzzatelo e mettetelo da parte. Prendete una padellina antiaderente, ungetela bene e scaldatela: aggiungete 4/5 cucchiai di pangrattato e tostatelo fino a che sarà dorato. Se necessario mescolate e poi ridistribuite sul fondo in modo che si cuocia in modo uniforme: fatto ciò spegnete e fate raffreddare mettendo da parte.
Prendete una casseruola e versate un po’ di olio extra vergine d’oliva e l’aglio tritato, accendete a fuoco dolce e fate soffriggere fino a che quest’ultimo sarà dorato. A questo punto rompete le uova facendo attenzione a che restino integre, salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 5 minuti circa, intanto versate il pangrattato in una ciotolina, aggiungete anche il pecorino romano grattugiato ed un po’ di prezzemolo tritato finemente.
Mescolate e distribuite uniformemente sulla superficie delle uova. Coprite nuovamente ed ultimate la preparazione proseguendo ancora la cottura per un paio di minuti: quando si sarà formata in superficie una sorta di gratinatura spegnete e servite subito: la scarpetta é d’obbligo!
