Ti insegno come portare in tavola un piatto delizioso con una semplice ed economicissima confezione di uova, una pietanza gustosa che piacerà a grandi e piccoli e che le nostre nonne amano moltissimo!
Quando non sai cosa cucinare per cena, ecco la soluzione che risolverà il problema in un attimo.
E’ una pietanza sfiziosa e buonissima che si può mangiare calda o fredda e puoi servirla come primo piatto o anche piatto unico magari accompagnata da qualche crostino di pane croccante. Sei curioso di scoprire di cosa si tratta? Ti accontento subito!
Cucinare non è mai stato così semplice: procurati gli ingredienti e te ne accorgerai!
Un piatto che ricorda le minestrine saporite che le nonne amano moltissimo fare, in particolar modo quando fa freddo, ma che si presta ad essere assaporato in qualsiasi stagione perché è ottimo da gustare anche a temperatura ambiente. Piacevole e sfizioso, i bambini ne andranno matti e puoi con questo variare per una volta la classica cena evitando di cucinare sempre carne e pesce. Tutti resteranno piacevolmente sorpresi: vediamo insieme qual è la ricetta della nostra tradizione regionale con cui salverai la cena!
Ingredienti
Un litro di brodo di carne
5 uova
150 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Un pizzico di noce moscata
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Preparazione della stracciatella alla romana
Per realizzare questo piatto iniziate rompendo le uova in un recipiente. Iniziate a montarle con una frusta a mano, aggiungendo poco alla volta prima il parmigiano grattugiato, poi un pizzico di sale ed un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene in modo da ottenere un composto omogeneo. Fatto ciò prendete una pentola e scaldate bene un terzo del brodo di carne che avete precedentemente preparato.
Appena vedrete comparire le prime bollicine in superficie, abbassate la fiamma al minimo e versate a filo le uova mescolando energicamente con la frusta senza fermarvi. Fatto ciò portate nuovamente a bollore sempre mescolando e cuocete per circa 7/8 minuti: se il brodo dovesse asciugarsi troppo aggiungetene ancora un poco alla volta, sempre mescolando.
Proseguite la cottura fino a quando non si sarà addensato. Trascorso il tempo necessario, servite subito la vostra stracciatella alla romana, cremosa e morbida, con un’altra spolverata di parmigiano reggiano grattugiato ed un po’ di prezzemolo tritato finemente.
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