Hamburger di melanzane, un secondo sfizioso e vegetariano
Oggi vi presentiamo un hamburger del tutto vegetariano che piace a molti ed è ricco di nutrienti essenziali quali le verdure, in questo caso le melanzane.
Una soluzione ottima per far mangiare le verdure ai nostri bambini, verdure come le melanzane che non sempre risultano facili da assaporare. Bene, con gli hamburger di melanzane il problema è risolto.
Ingredienti
- Melanzane 2 grandi lunghe o rotonde viola
- Pancarrè 4 fette
- Pecorino 50 gr
- Basilico tritato
- Sale
- Olio
- Peperoncino
- Aglio
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Hamburger di melanzane, un secondo sfizioso e vegetariano. Procedimento
Prendiamo le melanzane e dopo averle lavate tagliamole a pezzettini e facciamole scolare bene per circa un’ora. Sciacquiamole di nuovo e asciughiamole, poi mettiamole a rosolare in una padella con olio e aglio.
Prendiamo del pancarrè e tagliamolo a pezzetti togliendo, però, la crosticina esterna con un coltello. Aggiungiamo in una ciotola al pancarrè, del pecorino e le melanzane cotte ed iniziamo ad impastare.
Formiamo con le mani degli hamburger che andremo a cuocere in padella antiaderente con un filo d’olio. Tempo di cottura 5 minuti e poi gustiamoli.
