Alla Befana stendo tutti a tavola, preparo così la pasta al forno, la preferiscono alla lasagna, è davvero buona.
Oggi ti voglio stupire con questa ricetta, non è la solita pasta al forno, la prepari facilmente e lascerà tutti a bocca aperta. Che ne dici vuoi provarci anche tu?
Tutto quello di cui hai bisogno è melanzane, caciocavallo e provola, questo è il ripieno che spacca, invece delle solite polpettine, ricotta e prosciutto cotto con questi ingredienti davvero lascerai tutti a bocca aperta. Dopo i pranzi natalizi dobbiamo concludere l’ultima festività con un piatto diverso dai soliti, quindi cosa aspetti.
Pasta al forno con melanzane, caciocavallo e provola festeggiamo alla grande la Befana
Puoi preparare anche in anticipo e poi riscaldi la pasta prima di servire, la scarpetta è d’obbligo quindi di sicuro servi anche il pane a tavola. Segui la mia ricetta e non resterai delusa.
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di fusilli
- 2 melanzane
- 100 g di provola
- 100 g di caciocavallo
- 500 g di passata di pomodoro
- 200 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 1 carota
- 80 g di formaggio grattugiato
- olio extra vergine di oliva q.b.
- olio di semi di arachide q.b.
- sale fino q.b.
Procedimento della pasta al forno con melanzane e caciocavallo
Per poter preparare questa pasta al forno, mettiamo in una casseruola la cipolla affetta e l’olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare, uniamo la carota tagliata a dadini (laviamola prima e peliamola), aggiungiamo sia i pomodori pelati tagliati che la passata di pomodoro, sale, basilico e lasciamo cuocere con coperchio per circa 30-35 minuti a fiamma media. Giriamo di tanto in tanto.
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Nel frattempo laviamo le melanzane, tagliamole a fette spesse e poi a dadini friggiamole in una padella con olio di semi di arachide. Togliamole appena cotte e mettiamole su un piatto da portata con carta assorbente da cucina, così assorbirà l’olio in eccesso.
Tagliamo a dadini la provola e il caciocavallo e teniamo da parte in una ciotola. Mettiamo a bollire abbondante acqua in pentola e poi versiamo i fusilli e lasciamoli cuocere, scoliamoli al dente.
Condiamo con il sugo e melanzane mescoliamo, poi distribuiamo poco sugo nella pirofila e versiamo metà della pasta e aggiungiamo provola e caciocavallo, il formaggio grattugiato, versiamo altra pasta, caciocavallo, provola e formaggio grattugiato.
Inforniamo in forno preriscaldato a 220°C per 5-6 minuti, spegniamo e serviamo.
Buon Appetito!
