Frittelle di zucchine filanti a casa mia non chiedono altro, mio marito le adora questo è il finger food che piace.
Pronti per un finger food strepitoso? Tutto quello che devi fare è seguire passo passo la ricetta sprint e non resterai delusa. Con un po’ di creatività in cucina riusciamo rendere l’antipasto o aperitivo molto più ghiotto.
Le frittelle di zucchine le faccio con la provola affumicata ormai sono diventate il piatto preferito di mio marito, ne mangia 3 di fila e devo dire che sono molto soddisfatta. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Le frittelle di zucchine filanti sono dei bocconcini dorati e croccanti che hanno un cuore morbido e cremoso, anche un po’ filante, si preparano con semplicissimi ingredienti come uova, farina, provola, zucchine, parmigiano e pecorino romano. Dopo aver preparato l’impasto devi friggere e le servi calde, spariranno dal piatto. Allieterai i palati di tutti, la loro consistenza morbida interna e croccante all’esterno ti lascerà senza parole. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera!
Ingredienti
4 zucchine grandi
100 g di farina 00
80 g di provola affumicata
2 uova grandi
50 g di parmigiano grattugiato
20 g di pecorino romano grattugiato
sale fino q.b.
olio di semi di girasole q.b.
Per poter preparare le frittelle di zucchine laviamo le zucchine, eliminiamo l’estremità, grattugiamole e mettiamole in un colino così da eliminare l’eccesso di acqua. Mettiamo in una ciotola le zucchine, le uova, il parmigiano e il pecorino romano grattugiato, la farina, sale e impastiamo per bene. Aggiungiamo anche la provola affumicata a dadini.
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Solo quando l’impasto sarà pronto riscaldiamo in una padella l’olio di semi di arachide e poi prendiamo l’impasto a cucchiaio e friggiamo man mano le frittelle, mi raccomando poche alla volta, così non facciamo raffreddare l’olio.
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Si devono dorare ad ambo i lati, mettiamo man mano su carta assorbente le frittelle, così da eliminare l’olio in eccesso. Appena terminato di friggere le frittelle le serviamo.
Buon Appetito!
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