Un secondo, così non si è mai visto, le alette di pollo piccanti così croccanti fuori e succose dentro che mentre le prepari già spariscono. O ognuno ha il suo modo di preparare questo secondo, il mio è davvero eccezionale.
le alette di pollo piccanti sono uno di quei piatti che mettono d’accordo tutti: saporite, irresistibili e con quella crosticina croccante che le rende ancora più golose. Ma il segreto per farle venire perfetti e sta tutto nella marinatura. Con gli ingredienti giusti e un po’ di pazienza, il pollo assorbe tutti i sapori e diventa morbido e speziato, pronto per essere cotto alla perfezione. Alette dorate, piccanti al punto giusto e con una carne che si stacca dall’osso senza sforzo.
Per ottenere con la crosticina da urlo, il trucco è aggiungere un pizzico di paprica affumicata e un filo di miele nella marinatura: la paprica regala un sapore intenso e leggermente affumicato, mentre il miele aiuta a creare la cara lizzazione perfetta in forno.il tutto bilanciato con il piccante della salsa sriracha il tocco aromatico dell’aglio.
Alette di pollo croccanti
Si possono cuocere in forno per una versione più leggera oppure friggerle per chi ama il massimo della croccantezza. E se avanza il giorno dopo sono ancora più buone. Perfette per una cena informale o un aperitivo con gli amici oppure semplicemente per quando viene voglia di qualcosa di sfizioso.
Ingredienti
- 1 kg di alette di pollo
- Due cucchiai di salsa piccante
- Un cucchiaino di paprica affumicata
- Mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
- Un cucchiaino di aglio in polvere
- Un cucchiaino di miele
- Due cucchiai di olio d’oliva
- Un cucchiaino di salsa di soia
- Sale
Un secondo, così non si è mai visto, le alette di pollo piccanti così croccanti fuori e su cose dentro che mentre le prepari già spariscono. Procedimento
Prepariamo la marinatura che la chiave per dare alle alette il massimo del sapore. E una ciotola capiente mescoliamo la salsa piccante con la paprica e il peperoncino, giungiamo l’aglio in polvere e il miele, unendo anche l’olio di oliva e la salsa di soia. Aggiusto di sale e amalgamo tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Metto le alette di pollo nella ciotola le massaggio con la marinatura, assicurandomi che siano completamente ricoperte. Copro con pellicola e lascio riposare in frigo per almeno due ore, ma se ho tempo anche tutta la notte. Più stanno marinare più saranno saporite.
Alette di pollo croccanti, come si preparano con la marinatura giusta
trascorso il tempo preriscaldando il for a 200° e dispongo le alette su una teglia rivestita di carta forno, cercando di non sovrapporlo. Ne inforno per circa 45 minuti girandole a metà cottura per farle dorare uniformemente. Se voglio la crosticina più croccante, gli ultimi cinque minuti accendo il grill.
Le sforzo, le lascio riposare un attimo e poi le servo calde, magari con una salsina allo yogurt per smorzare il piccante. Il profumo è irresistibile, la carne succosa e il mix di spezie crea un’esplosione di gusto. Una volta provate così è impossibile farne a meno.
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