Hummus cremoso al peperoncino e peperoni , un crema avvolgente e succulenta da spalmare su fettine di pane tostato come antipasto o aperitivo
L’hummus cremoso al peperoncino e peperoni, é una delle salse più famose al mondo, di origini medio orientali e che ormai è entrata in uso anche nella nostra cucina, infatti potrete trovarla ai pub e persino nel banco frigo al supermercato, e chiaramente potrete realizzarla in casa con la nostra ricetta innovativa. Oggi vi presentiamo un Hummus con peperoni rossi arricchita da una nota piccante, gustosa e saporita questa salsa con cui preparare l’aperitivo o antipasto non fallisce mai, infatti si accompagna perfettamente alle verdure fresche o grigliate, pane pita o delle fette di pane tostato. Provate questa nostra variante e sperimentatene tante altre, vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint davvero facile e prelibata e mi raccomando, seguite alla lettera le nostre indicazioni per avere un risultato mozzafiato.
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Tempi di cottura: 30 minuti
Tempo di preparazione : 20 minuti
Ingredienti
4 peperoni rossi
300 g di ceci precotti
1 limone
2 peperoncini
3 cucchiai di salsa tahiti
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Prezzemolo q.b
Preparazione Hummus cremoso al peperoncino e peperoni
Per cominciare la realizzazione dell’hummus, cominciate lavando i peperoni rossi tagliateli a metà e eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni sistemateli con uno spicchio d’aglio sulla teglia foderata con carta da forno, infornate in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti, lasciateli abbrustolire su tutti i lati, finché la pelle tenderà a staccarsi, sfornate e coprite con pellicola alimentare, in questo modo il vapore riuscirà a far staccare prima la pelle, una volta raffreddati tagliateli a listarelle.
Versate in un boccale i ceci precotti privati del liquido di conservazione e lavati con acqua corrente, i peperoni e l’aglio, la tahiti, il succo di limone, i peperoncini piccanti a rondelle molto fini, terminate con olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe e sale, frullate con un minipimer in modo da ottenere una consistenza cremosa, densa e omogenea, poi trasferitela in una ciotolina e guarnite con prezzemolo fresco tritato finemente e qualche peperoncino.
Infine, servite con del pane tostato all’aglio oppure delle pita, pronte per accompagnare la vostra salsa che sicuramente stupirà il palato di tutti. Buon appetito.
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