Hummus di fave piselli e zucchine, una crema avvolgente di sapori freschi e genuini, perfetta per accompagnare i falafel, conquisterà tutti.
Ecco per voi una ricetta del medio oriente, rivisitata perfetta per accompagnare dei deliziosi falafel oppure da utilizzare come crema spalmabile. L’hummus di fave piselli e zucchine, è una crema avvolgente ricca di sapori genuini e freschi, delicati che sapranno deliziare il palato di grandi e piccini. Questa prelibatezza vegetariana, è davvero una scoperta di sapori adatta anche a chi segue un regine alimentare particolare e vuole condersi uno sfizio senza eccedere, tra l’altro è buonissima anche semplicemente su una bella fetta di pane, oppure per condire buonissimi piatti. Vediamo insieme gli ingredienti che ci occorrono per realizzare questa bontà e la semplicissima preparazione per questa ricetta sprint davvero facile e genuina.
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Tempi di cottura: 15/20 minuti
Tempi di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per circa 450 g di pesto
- 200 g di fave
- 150 g di piselli
- 2 zucchine
- 30 g Olio di sesamo
- 1 spicchio di aglio
- Mezzo succo di limone
- Prezzemolo tritato q.b
- Sale q.b
- pepe q.b
Preparazione dell’hummus fave piselli e zucchine
Per realizzare questa ricetta genuina e light, innanzitutto lavate e spuntate le estremità delle zucchine, sbucciate le fave e i piselli, in una pentola capiente con abbondante acqua lessate le verdure per 15 minuti, in modo che si ammorbidiscano leggermente.
Fatto ciò, tritate una manciata di prezzemolo fresco, trasferitelo in un mixer nel quale aggiungerete anche le verdure ammorbidite, aggiustate di sale e pepe, infine incorporate anche l’olio di sesamo e il succo di limone, azionate il frullatore o il mixer e miscelate fino a raggiungere la consistenza da voi più gradita.
Trasferite la crema ottenuta, in un barattolo a chiusura ermetica se volete conservarlo per un paio di giorni al massimo in frigorifero, ed ecco pronta una crema saporita e gustosa per accompagnare i vostri piatti oppure da spalmare su salatini per un aperitivo stuzzicante. Buon appetito.
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