Un condimento sfizioso per bruschette e crostini, molto amato: ecco l’hummus di ceci che prepareremo in una versione leggera, ma sempre gustosa!
La variante più semplice che ci sia e forse anche meno contaminata da troppi ingredienti: questa salsa delicata e genuina tipica della cucina mediorientale darà un tocco in più alla tua tavola.
Si prepara in pochissimo tempo ed il risultato è incredibile: morbido, delizioso e ideale per rendere speciale il tuo menù.
Questa ricetta è veramente alla portata di tutti, semplicissima. Non devi fare altro che pensare a come servirla. Tradizione vuole che sia accompagnata dalla classica pita o da focacce di pane azzimo. E’ entrata nella nostra tradizione come accompagnamento vegetariano per tanti piatti: idea sfiziosa è quella di servirla come antipasto, magari accompagnata da verdure fresche da intingere, in luogo della solita maionese. In ogni caso otterrai un risultato strepitoso ed anche genuino perché ci sono pochi grassi e tutti i benefici dei legumi utilizzati. Vediamo subito quindi insieme come prepararla, come anticipato bastano veramente cinque minuti e sarà pronta!
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Ingredienti
320 gr di ceci precotti
Un pizzico di cumino
10 gr di salsa tahina
50 ml di olio extra vergine d’oliva
50 ml di succo di limone
Prezzemolo q.b.
Per realizzare questo condimento delizioso, iniziate versando in una casseruola la cipolla e l’olio extra vergine d’oliva. Accendete a fuoco dolce e fate soffriggere appena, poi unite i ceci ben sgocciolati, il succo di limone, la salsa tahina, il cumino ed un pizzico di sale.
Fate cuocere con il coperchio per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Al termine spegnete e trasferite tutto in un mixer: azionate a più riprese in modo da ottenere una crema omogenea e compatta.
Fate raffreddare completamente e servite subito con una spolverata di prezzemolo tritato finemente oppure conservate in frigorifero fino al momento di servirla.
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