Uno dei piatti che amo di più servire a tavola è quello a base di calamari fritti senza olio. Anche se può sembrare incredibile, questi calamari diventano croccanti e deliziosi, pur essendo più leggeri.
Preparare il pranzo ogni giorno è una sfida, cercando di trovare qualcosa che piaccia a tutta la famiglia e che soddisfi i gusti di tutti. La ricetta che ti propongo oggi mi ha salvato in molte occasioni.
Un esempio perfetto sono questi calamari, che spesso preparo anche durante le festività natalizie, come Natale e Capodanno. Ma la loro versatilità non finisce qui!
Di recente ho cambiato le mie abitudini alimentari, introducendo piatti veloci e salutari, ma altrettanto gustosi. Questa frittura senza olio è una vera scoperta, specialmente per ottenere calamari croccanti e saporiti. Per preparare questo piatto per quattro persone, ti serviranno i seguenti ingredienti:
1 kg di calamari freschi,
3 cucchiaini di olio,
Farina qb,
Sale qb,
Pangrattato qb.
Come accennato, la preparazione di questa ricetta è davvero semplice. Per prima cosa, pulisci accuratamente i calamari, rimuovendo le interiora e i tentacoli. Questi ultimi possono essere fritti utilizzando lo stesso metodo che sto per illustrarti. Se non ti senti a tuo agio a pulirli, puoi chiedere al tuo pescivendolo di fiducia di farlo per te, spiegando la ricetta che hai in mente, in modo che tutto sia preparato con cura.
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Dopo aver tagliato i calamari a rondelle, mettili in una ciotola e aggiungi l’olio e il sale. A questo punto, unisci la farina e il pangrattato e mescola bene, in modo da ottenere una panatura uniforme.
Ora non resta che mettere i calamari nel cestello della friggitrice ad aria e cuocerli per 7 minuti a 200 gradi. Trascorso questo tempo, i calamari saranno croccanti e dorati, pronti per essere serviti in tavola. Sembreranno così gustosi che nessuno noterà la differenza rispetto alla classica frittura nell’olio. Provare per credere!
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