Se fai sempre questi errori i dolci fatti in casa perdono fragranza e profumo dopo un giorno, da oggi in poi presta attenzione!
Per chi fa i dolci in casa è utile conoscere il trucco per conservarli a lungo senza far perdere fragranza e profumo. Il più delle volte si commettono errori che possono solo essere deleteri, i dolci possono indurirsi già dopo qualche ora.
Io faccio tantissimi dolci in casa, dal ciambellone al plumcake, piuttosto che muffin, crostate, biscotti, non compro nulla al supermercato. Da quando una mia carissima amica mi suggerito il trucco per conservarli a lungo senza far perdere loro fragranza e profumo sono più che soddisfatta. Non resta che scoprire come conservare i dolci fatti in casa.
Come conservare i dolci fatti in casa
Facciamo una piccola premessa, i dolci fatti in casa si manterranno soffici, profumati e fragranti solo se preparano correttamente e con ingredienti freschi. Non resta che scoprirlo.
I dolci fatti in casa si possono conservare una volta raffreddati sotto una campana di vetro che si chiude completamente, così si preserverà fragranza e freschezza. In alternativa possiamo usare i contenitori di plastica o vetri a chiusura ermetica.
In alternativa corre in salvo la pellicola per alimenti. Per i dolci che devono essere conservati in frigo vanno messi in un contenitore a chiusura ermetica. Il tempo di conservazione di questi dolci è al massimo di 4 giorni. Le crostate si conservano benissimo a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore a chiusura ermetica per un massimo di 3 giorni. Le crostate farcite con crema e ricotta va conservata in frigo coprendo il piatto con la pellicola per alimenti, tirarla fuori 30 minuti prima di servirla.
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Per quello che riguarda i biscotti sarebbe preferibile metterli in una scatola di latta così che non prendano aria. Discorso ben diverso per le brioche e cornetti che possiamo conserviamoli nei classici sacchetti per il pane. Ricorda che è importanti far raffreddare bene i dolci prima di conservarli, perché la condensa che si formerà farà perdere la fragranza.
Le torte fredde?
Le torte fredde come cheesecake, tiramisù, torte ripiene di crema, panna o torte gelato rotoli, vanno conservati in frigo per un massimo di 2-3 giorni. Se vuoi prolungare la conservazione puoi mettere in freezer per un mese al massimo, tirarle fuori dal freezer 10 minuti prima di servire.
