Quanti sono i modi per utilizzare di nuovo l’acqua di cottura degli spinaci, che è una delle cose più preziose che puoi ricavare.
Mangiare gli spinaci è una delle cose più salutari in assoluto che potremmo mai fare. Difatti gli spinaci sono ricchissimi di sostanze nutritive che per il nostro organismo sono indispensabili. Il loro consumo regolare è sinonimo di una salute di ferro.
Però quando cuciniamo gli spinaci, spesso finiamo per buttar via l’acqua in cui li abbiamo cotti. Dimenticando che questo liquido contiene una serie di nutrienti e sapori preziosi. Invece di gettarla, perché non sfruttare questa risorsa in modo creativo?
L’acqua degli spinaci può diventare un ingrediente versatile e salutare in diverse preparazioni culinarie. Quali sono alcuni metodi furbi per riciclare subito l’acqua degli spinaci e dare un tocco in più ai tuoi piatti.
Il riciclo dell’acqua di cottura degli spinaci rientra nel novero dell‘economia domestica. In generale lo è ogni situazione di riciclo virtuoso che possiamo adoperare in casa, sia in cucina che in altri ambiti.
Cosa fare con l’acqua degli spinaci?
Una delle migliori opzioni per utilizzare l’acqua degli spinaci è quella di integrarla in un brodo vegetale. Se hai cucinato gli spinaci in acqua non salata, puoi aggiungerla a un mix di verdure, erbe e spezie per creare un brodo ricco e saporito.
Basta mettere in una pentola carote, cipolle, sedano e qualsiasi altra verdura di scarto che hai a disposizione. Versare l’acqua degli spinaci e far sobbollire il tutto per un’ora. Otterrai un brodo perfetto per risotti, minestre o come base per salse.
L’acqua degli spinaci può diventare un eccellente liquido di cottura per risotti o pasta. Quando prepari un risotto, sostituisci parte del brodo con l’acqua degli spinaci per conferire al piatto un sapore unico e un colore vibrante.
Allo stesso modo, puoi utilizzare quest’acqua per cuocere la pasta, aggiungendo così un tocco di sapore e nutrienti in più. Ricorda di regolare la quantità di sale, poiché l’acqua degli spinaci può già contenere un certo grado di sapidità.
Dai frullati agli impasti, fino ad altro extracucina
Un modo non convenzionale ma molto efficace per utilizzare l’acqua degli spinaci è incorporarla nei tuoi frullati o smoothie. Puoi sostituire parte del liquido normalmente utilizzato (come acqua o latte) con l’acqua degli spinaci.
Questo darà ai tuoi frullati una spinta nutrizionale in più, senza alterarne drasticamente il gusto. Un mix di frutta, yogurt e acqua di spinaci può diventare una colazione energetica e ricca di vitamine.
Se sei appassionato di panificazione, considera di utilizzare l’acqua degli spinaci per impastare il pane. Questo non solo arricchirà il tuo pane di nutrienti, ma conferirà anche un colore verde interessante e un sapore delicato.
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Puoi usarla in ricette di focacce, pizze o anche per preparare pancakes salati. L’acqua degli spinaci può sostituire completamente l’acqua normale nell’impasto, rendendo i tuoi prodotti da forno ancora più speciali.
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Un’altra idea geniale per riciclare l’acqua degli spinaci è utilizzarla come base per salse e condimenti. Puoi far ridurre l’acqua in una casseruola con aglio e olio per ottenere un condimento semplice ma gustoso. Aggiungi spezie, erbe fresche e un po’ di parmigiano grattugiato per creare una salsa da servire con pasta o verdure. Puoi anche usarla come base per una salsa verde, mescolando l’acqua con prezzemolo, basilico, capperi e nocciole.
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Se sei un amante del giardinaggio, non dimenticare che l’acqua degli spinaci è ricca di nutrienti. Puoi utilizzarla per irrigare le tue piante in giardino o in vaso. Questo non solo aiuta a nutrire le piante, ma riduce anche gli sprechi, rendendo il tuo giardino più sano e rigoglioso.
