Il tortino di merluzzo e patate con una crosticina croccantissima è un piatto facile e veloce da preparare che non deluderà nessuno grandi e piccini. Segui la mia ricetta sprint!
Non è difficile la preparazione di questo secondo piatto perfetto per tutta la famiglia, pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo, che non deluderà nessuno. Io lo faccio un paio di volte al mese, ogni volta è un gran successo.
Il segreto per prepararlo alla perfezione è tagliare le patate e sbollentarle in acqua e poi cuocere prima al vapore il merluzzo, la cottura in forno renderà la superfice croccante, da lasciare tutti a bocca.
Un secondo speciale che non ti porterà via molto tempo, in soli 10 minuti riuscirai a preparare. Per rendere più invitante il tortino aggiungo sempre della besciamella e scamorza, così anche i piccoli lo gradiscono e non faranno capricci. Indossa il grembiule e mettiti all’opera e vedrai che sarà un gioco da ragazzi, con il minimo sforzo riuscirai a preparare un piatto da urlo.
Ingredienti per 4 persone
2 filetti di merluzzo grandi
4 patate
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
150 g di scamorza
besciamella q.b.
pan grattato q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Per poter preparare questo tortino consigliamo di sbucciare le patate, eliminiamo la buccia e laviamole, tagliamole a fette sottili, si può usare anche la mandolina. Poi immergiamole in in una pentola con abbondante acqua calda e scoliamole dopo pochi minuti. Cuciniamo al vapore il merluzzo e appena terminata la cottura lo mettiamo in un piatto.
Prendiamo una pirofila mettiamoci dell’olio e adagiamo un primo strato di patate a fette, aggiungiamo il merluzzo, uniamo la besciamella e scamorza livelliamo e aggiungiamo un altro strato di patate e merluzzo, l’ultimo strato lo facciamo con le patate.
Poi distribuiamo il pan grattato, irroriamo con olio e lasciamo cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Leggi anche: Ieri sera ho provato questi spiedini di pesce, mi hanno chiesto tutti il bis dopo l’assaggio, buonissimi!
A cottura terminata spegniamo il forno e lasciamo un po’ nel forno e poi serviamo a tavola. Se dovesse avanzare si può conservare in frigo per un giorno all’interno di un contenitore a chiusura ermetica.
Buon Appetito!
Adoro tantissimo i friarielli e farcisco persino la pasta sfoglia, ne approfitto quando li trovo…
I paccheri alla mediterranea saltati in padella li preparai in soli 20 minuti, basta poco…
Come mai esiste una forbice di prezzo così ampia tra un panettone che costa pure…
Fa la polenta così e senti che bontà, un mix di semplicissimi ingredienti che non…
Invece del solito ragù, domenica faccio questa pasta alla besciamella di funghi senza usare il…
Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…
