Il dolce della domenica oggi lo facciamo noi, così da avere una merenda paradisiaca o un qualcosa di perfetto da accompagnare a un buon liquore.
Si tratta di un dolce che prepara velocemente ed è davvero leggerissimo, uno tira l’altra e a ogni morso tocchi davvero il cielo con un dito.
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Li puoi preparare da servire ancora caldi, o trasformarli nella merenda perfetta. Molto spesso li servo anche dopo un grande pranzo o cena, vanno a ruba perché si abbinano perfettamente ai liquori e persino alle grappe. Ecco di seguito la mia ricetta.
Ricetta del dolce perfetto della domenica
Questo dolce lo preparo ogni fine settimana e mi tiene compagna nei giorni successivi, per poi scoprire che sono una coccola perfetta a seconda del modo in cui vengono serviti in tavola. Sono dei biscottini versatili che si preparano in pochissimi minuti e per i quali dobbiamo seguire questa ricetta:
600 grammo di farina,
2 tuorli,
400 grammi di burro,
300 grammi di zucchero,
aroma alla vaniglia.
Due piccole avvertenze per questa ricetta: il burro deve essere freddo da frigorifero, ma per lavorarlo meglio possiamo uscirlo 15 minuti prima di preparare il dolce e non di più. Per quanto riguarda l’aroma di vaniglia possiamo utilizzare la classica bacca oppure quello cremoso già pronto nel tubetto, in questo caso un cucchiaino sarà più che sufficiente.
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Prepariamo insieme i biscotti della domenica
La preparazione di questi biscotti è davvero molto semplice e richiede pochi minuti, ma per semplificare il tutto prendiamo lo sbattitore elettrico per amalgamare insieme il burro freddo con zucchero ottenendo una crema leggermente spumosa e facile da lavorare poi con le mani. Per la lavorazione di questi biscotti va bene anche la planetaria, ma dopodiché dobbiamo sempre lavorare l’impasto con le mani per renderlo omogeneo.
A ogni modo, dopo aver unito burro e zucchero continuiamo con la vaniglia e i due tuorli d’uovo. Successivamente possiamo cominciare a miscelare la farina poco per volta, così da rendere la lavorazione più semplice e veloce. Quando l’impasto sarà pronto avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo, qui dovrà riposare per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo necessario possiamo stendere la pasta e creare i nostri biscotti donando la forma che desideriamo, dovranno poi cucinare in forno a 170 gradi per 15 minuti circa fino a doratura. Serviamo poi con un po’ di zucchero a velo e saranno buoni da mangiare da soli, oppure insieme a una buona grappa!
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