Vi è mai capitato di vedere video sui social che mostrano gli impasti per la pizza ben lievitati e pieni di bolle? Quelli belli per i quali ti chiedi: “Ma come ci riescono?” Ottimo, ecco la ricetta super facile per fare tutto!
Finalmente sono riuscita a trovare quella ricetta che stavo cercando da molto tempo: quella per fare la pizza con le bolle, soffice e super lievitata.
Insomma, sembrava un’impresa impossibile, ma ci sono riuscita in pochissimi minuti e con risultati incredibili. Tutto merito della ricetta che sto per condividere con voi!
Pizza con le bolle, la ricetta super facile
Ebbene sì, dopo un’intensa attività di ricerca e consulto delle nonne della famiglia, sono riuscita a preparare la perfetta pizza con le bolle, soffice e che ti sconvolge dopo il primo assaggio. Realizzarla è davvero molto semplice, l’unico reale problema arriva nel momento in cui la pizza finisce… Ad ogni modo, gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:
- 500 grammi di farina tipo 0,
- 400 ml di acqua,
- 25 ml di olio d’oliva,
- 5 grammi di lievito di birra fresco,
- 2 cucchiaini rasi di sale.
Prepariamo insieme la pizza con le bolle
Prendiamo una ciotola abbastanza capiente e mettiamo la farina. Facciamo una fontanella al centro e versiamo metà dell’acqua prevista dalla ricetta, che deve essere rigorosamente a temperatura ambiente (se necessario, intiepidire leggermente col pentolino, purché rimanga tiepida, mai calda). Nella seconda parte dell’acqua che rimane, invece, facciamo sciogliere il lievito sbriciolato mescolando il tutto con una forchetta.
Adesso, versiamo l’olio dentro la fontanella dove si trova l’altra acqua e aggiungiamo anche il sale. Con l’aiuto della stessa forchetta, cominciamo a mescolare insieme gli ingredienti e poi a impastare. Man mano che lavoriamo l’impasto con le mani, aggiungiamo anche la rimanente parte dell’acqua con il lievito. Copriamo l’impasto con un canovaccio pulito e lasciamo riposare per 15 minuti.
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Trascorso il tempo necessario, trasferiamo l’impasto su un piano da lavoro e lavoriamo il tutto con le mani infarinate, cercando di dargli la forma di un rettangolo. Ripieghiamo i lati verso il centro e dividiamo il panetto in tre parti. Ricopriamo nuovamente il tutto con un canovaccio pulito e facciamo riposare per altri 15 minuti. Poi, ripetiamo la stessa operazione di prima, ma questa volta ricopriamo l’impasto e lasciamo lievitare per un’ora.
Prendiamo una teglia oleata dove andremo a stendere l’impasto. Trascorsa l’ora di lievitazione, facciamo cuocere in forno statico per 10 minuti a 200 gradi. La tua pizza con le bolle è subito pronta per essere servita!
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