Quali sono i tanti e virtuosi modi per impiegare il pane raffermo in nuove creazioni in cucina, evitando odiosi sprechi.
Pane raffermo, sai che si può tranquillamente riutilizzare? Buttarlo via solo perché ha perso la sua fragranza del giorno in cui è stato sfornato rappresenta un grosso spreco. E buttare via il cibo è sempre un peccato.
Tra l’altro ora non è che il pane costi esattamente due spiccioli, dopo gli aumenti scattati all’inizio dell’anno orribile 2022. In alcune zone il suo costo è arrivato a superare persino i cinque euro al chilo. Per cui anche il pane raffermo va usato con cura e non alla leggera.
Il pane raffermo può essere davvero un problema in molte case, soprattutto se si acquista in quantità troppo grandi. Invece di buttarlo via, esistono molte ricette sfiziose e creative, come detto.
Vediamo come possiamo fare per riutilizzarlo e dargli nuova vita. Le idee non mancano e rappresentano tutte degli esempi di estro creativo in cucina. Con il pane raffermo troveremo l’ingrediente base che ci serve per dare vita a piccole e grandi bontà .
Pane raffermo, come riutilizzarlo in cucina
Pangrattato fai-da-te. Una delle maniere più semplici per riutilizzare il pane raffermo è trasformarlo in pangrattato. Basta tritare il pane secco in un mixer o robot da cucina fino ad ottenere una consistenza simile al pangrattato commerciale. Questo pangrattato fatto in casa può essere utilizzato per impanare cotolette, pesce, verdure al forno e molto altro. Ha un sapore più ricco e fragrante del pangrattato confezionato.
Crostini e bruschette. I crostini e le bruschette sono un ottimo modo per valorizzare il pane raffermo. Basta tagliare a fette il pane, spennellarlo leggermente con olio extravergine d’oliva, aglio e/o erbe aromatiche, e tostarlo in forno o in padella fino a quando non diventa dorato e croccante. Si possono servire così come stuzzichini, oppure farcirli con pomodoro, formaggio, salumi, olive, ecc.
Panzanella. La panzanella è una classica insalata toscana che utilizza il pane raffermo come ingrediente principale. Si prepara inzuppando il pane in acqua, strizzandolo bene e mescolandolo con pomodori, cetrioli, cipolle rosse, basilico, olio, aceto e sale. È una ricetta rinfrescante e piena di sapore, perfetta per l’estate.
Budino di pane. Il budino di pane è un delizioso dolce che impiega il pane raffermo come base. Si prepara imbevendo il pane in latte, uova, zucchero, vaniglia e spezie, e poi infornando il tutto fino a quando non si forma una deliziosa crema densa e cremosa. Può essere servito sia caldo che freddo, ed è un’ottima alternativa alla classica crema pasticcera.
Quante altre idee intelligenti
Polpette di pane. Le polpette di pane sono un modo gustoso per riutilizzare gli avanzi. Basta sbriciolare il pane raffermo, mescolare con uova, formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio e altri aromi a piacere, e formare delle palline da friggere o cuocere al forno fino a doratura.
TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE: Euro 2024, perché tendiamo a mangiare la pizza quando c’è il calcio in tv?
Possono essere servite come antipasto, contorno o anche come piatto principale accompagnate da una salsa.
TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE: Perché le zanzare pungono solo alcune persone? I rimedi più efficaci per difenderti
Frittata di pane. La frittata di pane è un ottimo modo per utilizzare il pane raffermo in maniera salata. Basta tagliare il pane a cubetti, insaporirlo con uova, formaggi, verdure, spezie e altro e cuocere in padella come una classica frittata. Il risultato è una deliziosa e sostanziosa pietanza, perfetta per il brunch o per un pranzo veloce.
TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE: Scolpiti, snelli e tonici: 5 consigli per sfoggiare un fisico invidiabile in spiaggia
Come si può vedere, il pane raffermo può essere riutilizzato in molti modi creativi ed economici. Anziché buttarlo, vale la pena provare queste ricette e altre simili per valorizzare al meglio gli avanzi di pane.
