Immaginate de deliziosi bocconcini di pollo avvolti in una camicia di miele. Si, si, il miele e ci aggiungiamo anche un tocco segreto. Lo mariniamo con il miso.
Il pollo è un ingrediente versatile, ma spesso lo si cucina sempre nello stesso modo. In questa ricetta invece prende vita con una marinatura speciale a base di miso e miele che gli dona un sapore irresistibile e una crosticina dorata e leggermente caramellata in cottura.
Il miso è l’ingrediente fondamentale della cucina giapponese, che aggiunge profondità di sapore e un leggero santone fermentato che rende il pollo incredibilmente gustoso. Il miele, invece, bilancia la sapidità e aiuta a creare quella glassatura perfetta che rende il piatto così invitante.
Pollo marinato al miso e miele
Completa il tutto i semi di sesamo tostati e il Cipollotto fresco, che aggiungono croccantezza e un tocco di freschezza. E’ un piatto perfetto per una cena diversa dal solito, con un equilibrio perfetto tra dolce, salato e sapido. Si può servire con riso basmati o verdure saltate per un pasto completo e leggero.
Ingredienti
- 4 cosce di pollo disossate
- 2 cucchiai di miso bianco
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cuchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cipollotto
- semi di sesamo tostati
Completa il tutto i semi di sesamo tostati e il Cipollotto fresco, che aggiungono croccantezza e un tocco di freschezza. Procedimento
Si inizia preparando la marinatura con il miso e miele, la salsa di soia e lo zenzero grattugiato aggiungendo l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Le cosce di pollo vengono immerse nella marinata e lasciate riposare per almeno 20 minuti, anche 30 se non due ore, poi dipende dal tempo che avete a disposizione.
Come si fa il pollo marinato con miso e miele
Dopo la marinatura, il pollo viene cotto in padella antiaderente o su una griglia ben calda per 5-7 minuti per lato fino a ottenere una crosticina dorata. Una volta pronto, il pollo viene servito con semi di sesamo tostati e cipollotto freso affettato sottilmente. L’abbinamento con riso bianco o verdure saltate, rende questo piatto ancora più gustoso e completo.
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