Impasto con amore per preparare dei ravioli con la pasta fatta in casa, la farcisco con ricotta e gamberetti e porto in tavola una prelibatezza. Questo primo piatto, è molto delicato ed è perfetto per qualsiasi ricorrenza.
I ravioli fatti in casa con ripieno di gamberetti sono una delizia che unisce la raffinatezza del mare alla tradizione della pasta fresca. Ogni boccone racchiude un sapore intenso e delicato con il dolce degli gamberetti che si mescola armoniosamente alla morbidezza della pasta questo piatto è perfetto per una Cina speciale o per sorprendere i propri cari con una preparazione fatta a mano che profuma di amore e dedizione.
Preparare i ravioli in casa richiede tempo e pazienza, il risultato è un’esperienza culinaria unica la pasta fresca stesa sottile e riempita con il ripieno di gamberetti e un tocco di ricotta, e un piacere da preparare e soprattutto da gustare. Per il condimento, un semplice burro aromatizzato con scorza di limone oppure una delicata salsa di gamberetti esalta il sapore del ripieno senza coprirlo.
Ravioli ripieni di gamberetti
la bellezza di questa ricetta sta anche nella sua versatilità : puoi personalizzarla aggiungendo erbe aromatiche o spezie al ripieno per dare un tocco personale. Che siano serviti per un pranzo festivo o una cena romantica, questi ravioli sapranno conquistare tutti con la loro semplicità e il loro sapore inconfondibile.
ingredienti
Pasta fresca:
- 300 g di farina 00
- Tre uova
- Un pizzico di sale
Ripieno:
- 200 g gamberetti sgusciati
- 100 g di ricotta fresca
- Uno spicchio d’aglio
- Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Un pizzico di sale
- Prezzemolo tritato
Condimento:
- 50 g di burro
- Scorza di limone grattugiata
- Prezzemolo fresco
Impasto con amore per preparare dei ravioli con la pasta fatta in casa, la farcisco con ricotta e gamberetti e porto in tavola una prelibatezza. Procedimento.
inizia preparando la pasta fresca su una spianatoia, disponi la farina Fontana e crea un incavo al centro. Rompi le uova nell’incavo e aggiungi un pizzico di sale e inizia a mescolare le uova con una forchetta, incorporando gradualmente la farina dai bordi. Lavora l’impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea avvolge l’impasto nella pellicola trasparente. Lascialo riposare a temperatura ambiente per circa mezz’ora.
Nel frattempo prepara il ripieno.scalda l’olio in una padella aggiungi l’aglio schiacciato e lascialo odorare leggermente unisci i gamberetti sgusciati e cuoci per pochi minuti finché saranno teneri. Rimuovi l’aglio e trita finemente i gamberetti poi mescolali in una ciotola con la ricotta, un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato. Assaggia il ripieno e aggiusta di sapore, se necessario.
Come preparare i ravioli ripieni di ricotta e gamberetti
Riprendi la pasta fresca e stendila con un mattarello o con una macchina per la pasta fino a ottenere una sfoglia sottile. Su metà della sfoglia dispone delle piccole quantità di ripieno distanziandoli di circa 4 cm l’una dall’altra. Copri con l’altra a metà della sfoglia e pressa delicatamente intorno al ripieno per far uscire l’aria e ritaglia i ravioli con un coppa Vasta o una rotella dentata. Sigilla bene bordi per evitare che si aprano in cottura.porta ad ebollizione o la pentola di acqua salata. Nel frattempo, prepara il condimento in una padella scioglie il burro a fuoco dolce e aggiungi la scorza di limone grattugiata e se gradisci, un pizzico di prezzemolo tritato. Cuoci I ravioli pochi per volta nell’acqua bollente; saranno pronti quando saliranno a galla. Scolali delicatamente con una schiumarola e trasferiscili nella padella con il burro aromatizzato. Fai esaltare i ravioli per qualche secondo, poi serve caldi con una spolverata di prezzemolo fresco.
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